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Selbstversorger-Garten planen: So erstellst du deinen 4-Jahres-Plan

Selbstversorgung aus dem eigenen Garten – geht das überhaupt? Jaaawohl! Ich halte es für durchaus realistisch, dass du es schaffst, in vier Jahren nur noch selbst angebautes Obst und Gemüse zu essen.

Wie? Das zeige ich dir in diesem Artikel! Lass uns zusammen deinen Selbstversorger-Garten planen!

Selbstversorger-Garten planen: Selbstversorgung aus dem Garten - geht das überhaupt? Und wie! In diesem Artikel zeige ich dir, wie du in vier Jahren nur noch selbst angebautes Obst und Gemüse isst. Wir planen deinen Gemüsegarten! #Gemüsegarten #Selbstversorgung #Wurzelwerk
Merk dir diesen Artikel auf deiner Garten-Pinnwand!

Was brauchst du?

Wenn du dein Obst und Gemüse möglichst selbst anbauen möchtest, solltest du zuerst einmal wissen, wie groß dein danach Bedarf ist. Danach richtet sich dann, wie groß dein Selbstversorger-Garten sein sollte und wovon du wie viel anbaust.

Die einfachste Art, den Bedarf deiner Familie zu bestimmen, ist, für zwei oder drei Monate alle Einkaufszettel zu sammeln. Am Ende kannst du dann zusammenzählen, wie viele Möhren, Äpfel, Salatköpfe usw. ihr verspeist habt – und das auf ein Jahr umlegen.

Wenn man sein Gemüse selbst anbaut, ist man natürlich von den Jahreszeiten abhängig. Erdbeeren gibt’s im Winter zum Beispiel nur in Marmeladenform und frische Tomaten erst frühestens ab Juni. Deswegen:

Pass deine Einkaufsgewohnheiten doch jetzt schon an und kaufe regional und saisonal ein. So hast du ein viel besseres Gefühl dafür, was wann reif ist und wovon du wann wieviel brauchst.

Der richtige Standort

Dann geht es los und du kannst deine ersten Beete anlegen. Als erstes solltest du dir die Zeit nehmen, einen guten Standort für deinen zukünftigen Selbstversorger-Garten auszuwählen. Die wichtigsten Kriterien, um den Standort festzulegen, sind:

  • Nähe zum Haus
  • Sonne
  • guter Boden
  • ebenes Gelände oder leichter Südhang
  • Windschutz

Vielleicht findest du keinen Standort, der alle Kriterien zu 100% erfüllt. Das macht nichts! Mach einfach das Beste aus dem was du hast.

Der allererste Schritt

Als allererstes solltest du dich um das Obst kümmern. Bis ein Baum Früchte trägt, vergehen Jahre. Kennst du den Spruch, in dem es heißt, dass die beste Zeit, einen Baum zu pflanzen, vor 20 Jahren war? So wahr!

Der gleiche Spruch sagt auch, dass die zweitbeste Zeit jetzt ist. Also los, raus mit dir! Je früher du deine Obstbäume pflanzt, desto besser.

Halbstämme tragen früher als Hochstämme, werden aber nicht so alt. Ich würde dir deswegen dazu raten, eine Mischung aus Halb- und Hochstämmen zu pflanzen, am besten immer abwechselnd nebeneinander, um den Platz gut auszunutzen.

Und auch Beerensträucher brauchen zwei, drei Jahre Vorlauf, bevor sie richtig tragen. Die solltest du auch so bald wie möglich pflanzen, dann kannst du bald schon die ersten Früchte ernten.

Selbstversorger-Garten anlegen

Wenn die Bäume in der Erde sind, kannst du dich um deinen Gemüsegarten kümmern. Du kannst zu jeder Jahreszeit neue Beete anlegen. Wir haben schon die verschiedensten Beet-Anlege-Techniken ausprobiert und eine Methode hat sich bei uns sehr bewährt:

Mit dieser Methode kannst du nicht nur sehr schnell und einfach neue Beete anlegen, es wächst hinterher auch viel weniger Unkraut als bei anderen Methoden. Hier findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Selbstversorger-Garten planen

Wie groß soll der Gemüsegarten sein?

Wenn das dein allererstes Gartenjahr ist, würde ich eine Beetfläche von 20 Quadratmetern anpeilen. Schließlich willst du dich nicht gleich überfordern, sondern erstmal ein paar Erfahrungen sammeln.

Auf 20 Quadratmetern kannst du schon einiges anbauen und den Garten dann nach und nach vergrößern, wenn du merkst, dass alles gut läuft.

Welche Gartengröße passt zu dir?

Jetzt sagst du aber vielleicht: ,,Hey Marie, ich würde aber soo gerne wissen, welche Gartengröße wirklich ideal zu mir und meinen Bedingungen passt.“

Kein Problem, ich habe ein kleines Gartenquiz für dich erstellt, welches dir innerhalb von ein paar Minuten sagt, welche Größe genau richtig für dich ist.

Mit der perfekten Gartengröße ist es nämlich ein bisschen wie mit Topf und Deckel – im besten Fall passen beiden ausgezeichnet zusammen. ;) Wenn nicht, zieht einer von euch immer den Kürzeren. Entweder der Garten, der vor sich her wuchert und in dem freche Beikräuter dein Gemüse bedrängen oder du, weil dein Erntekorb viel zu leer ist oder soo voll, dass du gar nicht mehr hinterherkommst, die Leckereien aufzufuttern.

Deswegen am besten direkt hier klicken und das Gartenquiz machen. :)

Selbstversorger-Garten planen: Das erste Jahr

Im ersten Jahr begärtnerst du dann also 20 Quadratmeter. Wenn du dir mehr zutraust – nur zu! An deiner Stelle würde ich im ersten Jahr noch nicht versuchen, jede einzelne Gemüseart anzubauen, die deine Familie isst. Halte dich stattdessen besser an die einfachen Kandidaten, die Fehler verzeihen und auch mit wenig Pflege auskommen.

Welche Gemüsearten das sind? Hier findest du den passenden Artikel:

9 Gemüse, die jeder hinkriegt

Kümmere dich um deine Obstbäume und die Beerensträucher und wässere sie regelmäßig, damit sie gut anwachsen.

Das zweite Jahr

Jetzt kannst du deinen Garten vergrößern. Du hast jetzt schon ein gutes Gefühl für deinen Garten und die damit verbundene Arbeit. Überleg dir, welche Gartengröße du dir zutraust, und leg neue Beete an. Ich würde vorschlagen, dass du die Fläche im zweiten Jahr mindestens verdoppelst, je nachdem, wie groß deine Familie ist.

Du kannst dich jetzt auch an die komplizierteren Kulturen wie Kohl herantasten und versuchen, mehr verschiedene Pflanzen anzubauen. Ich wage zu behaupten, dass du es in diesem Jahr schaffst, dich und deine Familie zumindest den Sommer über weitestgehend mit Gemüse zu versorgen. Und auch die ersten Beeren werdet ihr jetzt ernten können.

Das dritte Jahr

Im dritten Jahr vergrößerst du deinen Selbstversorger-Garten auf seine endgültige Größe. Das ist ein großer Schritt, aber du hast jetzt schon viele Gartenerfahrungen gesammelt und das Zeug, um richtig loszulegen.

Wenn du wissen willst, wie viel Fläche du pro Person einplanen solltest, schau mal hier vorbei.

Versuche, möglichst viel von dem, was ihr braucht, selbst anzubauen, und auch für den Winter vorzusorgen. Entweder in Form von Wintergemüse oder Vorräten, die du einlagerst oder haltbar machst.

Vermutlich wirst du in diesem Jahr noch keine 100 %-ige Selbstversorgung mit Obst und Gemüse erreichen – aber nah drankommen. Und im vierten Jahr perfektionierst du das Ganze.

Selbstversorger-Garten planen

Das vierte Jahr

Jetzt sollten auch die Obstbäume zumindest ein paar Früchte tragen. Wenn ein junger Baum sehr viele Früchte ausbildet, kann es sinnvoll sein, ein paar davon abzunehmen, bevor sie ausreifen. Schließlich soll der Baum seine Kraft jetzt vor allem ins Erwachsenwerden stecken.

Die Beerensträucher tragen mittlerweile gut und der Gemüsegarten wirft eine große Ernte ab, mit der du deine Familie das ganze Jahr über versorgen kannst. Jetzt geht es nur noch darum, zu perfektionieren, welcher Kohlkopf wann wie groß ist oder was du tun musst, damit der Fenchel beim nächsten Mal ein bisschen zarter schmeckt.

Du kennst dein Land und weißt, wann du was aussäst, erntest und konservierst.

Gemüsegarten-Pflanzplan

Ich habe einen ausgeklügelten, von vorne bis hinten optimierten Gemüsegarten-Beispielplan für meine Newsletterabonnenten erstellt. Der Plan ist so ausgelegt, dass du das ganze Jahr über kontinuierlich Gemüse erntest und die Beete zu jeder Zeit optimal genutzt sind.

Trag dich gerne hier ein und du bekommst den Plan per Email zugeschickt – zusammen mit meinen besten Gartentipps, sodass du immer weißt, was im Garten gerade ansteht:

Hat dich das Thema Selbversorgung so richtig gepackt? Dann schmöker gerne eine Runde durch diese Artikel:

Was sind deine großen, wilden Selbstversorger-Träume?

So startest du deinen 3h/Woche-Selbstversorger-Garten!

Die 5 besten Ziegenrassen für Selbstversorger

Wo stehst du auf dem Weg in die Selbstversorgung? Erzähl mal, wie du deinen Selbstversorger-Garten planen möchtest! Und wenn du Fragen hast: Ab damit in die Kommentare!

16 Kommentare

  1. Rüdiger sagt

    Hi, ich habe einen Kleingarten mit 400 qm. Habe nach deinem Plan angebaut, aber nichts ernten können. Maulwurfsgrillen haben alle Beete verwüstet. Es ist absolut nichts mehr da, selbst die Steckzwiebeln haben sie gefressen.
    Gartennachbarn empfehlen ein Gift, das es allerdings nur in Frankreich zu kaufen gibt. Andere Gartennachbarn haben frustriert nur noch Naturwiese und Staudengärten angelegt.
    Was kann man noch gegen Maulwurfsgrillen tun? Die Hausmittel wie Fällen aufstellen Nematoden usw. helfen nicht.
    LG Rüdiger

  2. Nicke sagt

    Hallo Marie
    Ich wohne fast umgeben von Schrebergärten und mich plagt die Ackerwinde bis zum umfallen, bisher hab ich sie immer vorsichtig abgesteckt und in der Tonne entsorgt, mulchen hat mir leider garnix gebracht ich würde eher sagen ich hab sie damit stärker gemacht.
    Hast du eventuell einen Tipp damit ich diese „Plage“ loswerde (ich weiß das ist nicht möglich) oder zumindest besser eindämmen kann?
    Liebe grüße
    Nicke

  3. ich freu mich deinen blog gefunden zu ahben. vielleicht klappt es mit deinen tipps ja dieses jahr bei mir :D

  4. James Fraser sagt

    Gut zu wissen, dass ein selbstversorger Garten mindestens 4 Jahre Entwicklung braucht. Ich habe vor ein paar Jahren einen Obstbaum gepflanzt. Es stimmt, wenn man die Früchte frühzeitig entfernt, wächst der Baum in den ersten Jahren viel schneller.

  5. Jessica Sadehe sagt

    Hallo Marie,
    Ich lese schon seit Langem deine Artikel mit voller Begeisterung und versuche mich auch in der Selbstversorgung :) Was mich noch interessieren würde, wären mal ein paar konkrete Zahlen, zum Beispiel wie viele Tomatenpflanzen du benötigst, um euch damit versorgen zu können. Liebe Grüße, Jessi

  6. Ich hätte auch gerne ein kleines selbstversorger Garten. Vielen Dank für den Tipp, dass ein solcher Garten mindestens 20m2 haben sollte und erst mal nur Anfänger Pflanzen enthalten sollte. Ich denke alles andere könnte mich erst mal nur überfordern.

  7. Mit Ihrem 4 Jahres Plan zum Selbstversorger-Garten sollte nichts mehr schief gehen. Seit ich vegan Lebe, ist es mein Traum so einen Garten zu haben. Auch die Gärtnerei in meiner Nähe will mir bei diesem Vorhaben helfen.

  8. Hallo Marie, tolle Seite!
    Motiviert mich, mich wieder mehr um meine Beete zu kümmern.

    Eine Frage, ich habe im Pflanzplan gesehen, dass Du jetzt im September Salat neu anpflanzt. Was für Sorten nimmst Du denn da?
    Liebe Grüße
    Stefan

    • Hey Stefan,
      dankeschön, das freut mich richtig! :) Ich säe im September die Sorte „Baquieu“, sie ist super frosthart! :)
      Liebe Grüße!
      Marie

  9. Karin Matz sagt

    Ich freue mich sehr, dein Seite gefunden zu haben. Habe im Herbst ein Permakulturbeete angelegt und war eben dabei, die ersten Brennnesseln herauszuziehen. Waren einfach noch zu viele, trotz Pappe. Ich freue ich nun auf deine Anbautipps. Gerade Mail losgeschickt…… lg karin

  10. Kazl sagt

    Hallo Marie ,
    Kam zufällig auf deine Seite.
    Bin schon seit Jahren in Richtung Selbstversorger unterwegs , Gemüse , Beeren usw.
    Aber neugierig auf viele Tipps

    Mfg

    Karl

  11. Friedrich sagt

    Hallo Marie,
    Mich interessiert der Selbstbau eines Brotbackofens mit Backsteinen. Ich denke statt der teuren Schamottesteine innen müsste die Auskleidung doch auch mit Biberschwanz Dachziegeln gehen. Was meinst dazu?

    Wie säht man am besten Walderdbeeren aus? Hast das schon mal versucht?
    Danke für deine Antwort
    Gruß Friedrich

  12. Renate sagt

    Was für ein netter Blogartikel! Du motivierst mich jede Woche rauszugehen und in meinem Garten zu werkeln. Danke für deine Mühe mit dieser wundervollen Internetseite!
    Herzlich, Renate

  13. Tatjana Breitfuß sagt

    Hallo Marie ich möchte dir für deine Artikel danken sie geben mir den Mut es weiter zu versuchen bin immer am überlegen ob das ganze etwas bringt. LG Tatjana

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