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Kartoffeln pflanzen und anbauen – die ultimative Anleitung!

Kartoffeln sind eine der wunderbarsten Pflanzen, die du in deinem Garten anbauen kannst! Es gibt kaum etwas Besseres als frische Kartoffeln auszugraben und sie nur mit Butter und Salz gewürzt zu servieren.

Die erste Kartoffelernte ist bei uns immer ein kleines Fest und unser Sohn wartet jedes Jahr ungeduldig darauf, die ersten Knollen aus der Erde zu holen.

Und damit deine Ernte dieses Jahr auch richtig gut ausfällt, habe ich eine komplette Anbau-Anleitung zum Pflanzen von Kartoffeln erstellt. Viel Spaß! :)

Kartoffeln pflanzen – alle Infos auf einen Blick

Die besten Kartoffelsorten

  • Granola“ als robuste, ertragreiche Lagerkartoffel,
  • die trockenheitstolerante „Cara“,
  • die wunderschöne „Violetta“,
  • die leckere „Odenwälder Blaue
  • die „Rosa Tannenzapfen
  • oder „Roter Erstling“ als Frühkartoffel für die erste Ernte

Wer glaubt, Kartoffeln schmecken alle gleich, irrt gewaltig. Es gibt enorme Geschmacksunterschiede zwischen einzelnen Sorten! Wenn du deine eigenen Kartoffeln anbaust, solltest du unbedingt verschiedene, auch ungewöhnliche, Sorten ausprobieren.

Letztes Jahr haben wir einen Kartoffelsorten-Geschmackstest veranstaltet. Wenn du nach passenden Kartoffelsorten für deinen Garten suchst, schau mal hier vorbei:

14 Kartoffelsorten stellen sich einer knallharten Jury

Kartoffeln pflanzen verschiedene Sorten

Wie viele Kartoffeln anbauen?

Wenn du dich komplett mit Kartoffeln selbstversorgen willst, solltest du 70 bis 95 m2 pro Person einplanen.

Gute Mischkulturpartner für Kartoffeln

  • Bohnen,
  • Meerrettich,
  • Pfefferminze,
  • Baldrian,
  • Kohlrabi,
  • Kapuzinerkresse,
  • und Mais

Welchen Standort bevorzugen Kartoffeln?

Kartoffeln sind ein Allrounder im Gemüsegarten: Der Anbau ist auf fast allen Böden möglich. Auf sonnigen und windoffenen Beeten hast du allerdings weniger Probleme mit der gefürchteten Kraut- und Knollenfäule.

Kartoffeln vorkeimen

Am besten keimst du deine Kartoffeln im Haus vor, bevor du sie pflanzt. Zum Vorkeimen solltest du deine Pflanzkartoffeln drei bis vier Wochen vor dem Pflanztermin in einem kühlen, hellen Raum vorkeimen lassen, sodass sie kräftige grüne oder violette Keime ausbilden. Das verleiht den Kartoffeln einen Vorsprung von mehreren Wochen.

Kartoffeln vorkeimen

Wann pflanzt man Kartoffeln?

Der beste Zeitpunkt zum Kartoffel-Pflanzen ist im April, in ganz warmen Gebieten kann man auch schon im März mit dem Pflanzen beginnen.

Ich decke die Frühkartoffeln im April und Mai gerne mit Gärtnervlies ab, dann verfrüht sich die Ernte um mehrere Wochen und man kann nach der ersten Ernte im Juli einen zweiten Satz Frühkartoffeln auf demselben Beet anbauen.

Beete vorbereiten

Ich lockere die Beete vor dem Pflanzen mit einer (Doppel)Grabegabel, ohne den Boden zu wenden, und bringe etwas Urgesteinsmehl aus*.

Kartoffeln pflanzen: Abstand und Tiefe

Der Reihenabstand sollte 60 bis 70 cm betragen, in der Reihe kannst du alle 30 cm eine Kartoffel ca. 10 cm tief einpflanzen. Du kannst ein paar Hornspäne oder Schafwollpellets als Langzeitdünger* mit ins Pflanzloch geben.

Kartoffeln anhäufeln

Wenn deine Kartoffelknollen Licht ausgesetzt sind, färben sie sich grün und werden ungenießbar. Deswegen ist es wichtig, dass du deine Kartoffeln regelmäßig häufelst.

Dazu ziehst du mit einem Rechen oder einem speziellen Kartoffel-Häufler die Erde, die zwischen den Reihen liegt, in die Reihen, sodass sich dort ein kleiner Damm bildet und die Knollen vor Licht geschützt sind. Das solltest du alle paar Wochen wiederholen.

Ab Juni kannst du statt der Erde Hackschnitzel auf deinen Kartoffelbeeten ausbringen. Hackschnitzel haben denselben Effekt, sorgen aber gleichzeitig dafür, dass du weniger gießen und jäten musst. Ich mulche meine Kartoffelpflanzen ca. 15 bis 20 cm dick mit Hackschnitzeln.

Kartoffeln ernten

Je nach Sorte dauert es zwischen 100 und 170 Tagen, dann sind deine Kartoffeln bereit für die Ernte. Ist die Schale der Kartoffel nicht mehr „papieren“, sondern fest, ist ein guter Erntezeitpunkt gekommen. Oft geht der optimale Erntezeitpunkt auch mit dem Absterben des Kartoffelgrüns einher.

Zum Ernten lockerst du den Boden am besten vorsichtig mit einer Grabegabel, dann kannst du die Kartoffeln leicht von Hand ausgraben.

Krankheiten und Schädlinge von Kartoffeln

Die Kartoffel ist eine der am stärksten von Pilzkrankheiten befallene Gemüsekultur. Besonders die Kraut- und Knollenfäule ist sehr gefährlich: Falls sie zu früh kommt, ist das Ausreifen deiner Kartoffeln gefährdet.

Gegen Pilzkrankheiten helfen windoffene und sonnige Lagen und weite Pflanzabstände. Wenn die Pflanzen nicht zu dicht stehen, können sie nicht so schnell abtrocknen und Pilzkrankheiten haben ein leichtes Spiel.

Der andere große Schaderreger ist der Kartoffelkäfer. Er ist gegen das in den Kartoffeln enthaltene Solanin unempfindlich. Lässt man nun beispielsweise Laufenten auf die Kartoffelkäfer los, werden sie die Käfer anfangs gerne und schnell fressen, aber die Enten merken schnell, dass die Käfer, die ja Solanin gefressen haben, nicht sehr schmackhaft sind. Laufenten können in diesem Fall also nicht viel bewirken.

Untersuchungen der Uni Kassel haben aber gezeigt, dass der Befall auf Flächen die gemulcht sind deutlich geringer ausfällt, als auf ungemulchten Flächen. Sollten deine Pflanzen trotzdem stark befallen sein, kannst du sie außerdem mit Neemöl behandeln und die Käfer regelmäßig absammeln.

Hol dir den Gemüsegarten-Beispielplan!

Wusstest du, dass ich nicht nur diesen Blog schreibe, sondern auch einen (super coolen) Newsletter? Mittlerweile ist so eine Gemeinschaft von über 20.000 Gärtner*innen entstanden, die ich jede Woche mit Tipps zu allem versorge, was im Gartenjahr gerade ansteht.

Für diese wundervolle „Email-Crew“ habe ich einen Gemüsegarten-Pflanzplan erstellt, der so ausgelegt ist, dass man das ganze Jahr über frisches Gartengemüse erntet und die Beete zu jedem Zeitpunkt optimal genutzt sind.

Ich würde mich sehr freuen, wenn auch du Teil der Email-Crew wirst. Hier kannst du dich für die Gartentipps und den Pflanzplan eintragen:

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    .

    Baust du deine Kartoffeln im Garten an oder gärtnerst du auf dem Balkon? Was sind deine besten Tipps zum Thema „Kartoffeln pflanzen und anbauen“? Was sind deine Lieblinsgssorten? Ich freue mich wie immer über Kommentare!

    *Dieser Artikel enthält Werbung für den Wurzelwerk-Onlineshop.

    25 Kommentare

    1. Frauke sagt

      Liebe Marie,

      Wir haben leider nicht so viel Platz um Kartoffeln in ein Beet zu pflanzen, kannst du mir eine gute Möglichkeit nenne Kartoffeln auch in Töpfen zu pflanzen?!?

      Danke aber bis dahin für deine wunderbaren Tipps!!!

      Liebe Grüße vom Niederrhein

    2. Charlie sagt

      Hallo Marie,
      nach unserem Hauskauf habe ich 2020 erstmals Kartoffeln so richtig in die Erde gepflanzt. Für mich und meine (noch) kleine Familie, dh 3 Personen habe ich auf ca 120m2 Kartoffeln angebaut. Hat soweit alles ganz wunderbar funktioniert, es hätten mehr sein können. 😉
      Was ich mich jetzt frage ist: Was zum Henker mache ich mit einem 120m2 großen Starkzehrer-Feld in diesem Jahr? Mein 25m2 großes Kohl-Feld bekomme ich gut und sinnvoll bestückt, aber 120m2 Rote Bete oder Zwiebel,…?! 😅
      Vielleicht hast du ja einen Mittelzehrer für mich parat, den ich dieses Jahr in großem Stil anbauen kann!?

      Mach weiter so! Dein Blog bringt Freude!
      Beste Grüße

    3. Mascha sagt

      Hallo Marie,

      vielen Dank für die ausführliche Information. Eines habe ich noch nciht ganz verstanden: pflanzt du Kartoffeln auch auf Kompostbeete (mit Karton + Mulch) an oder direkt in die Erde auf dem Acker?

    4. Babsi sagt

      Hallo Marie,

      haben die Sorte Agria auf eine Ackerfläche angebaut. War auch alles wunderbar.. sind gut gewachsen und hatten keine großen Probleme damit. Bei der Ernte ist uns dann aufgefallen, dass sie Kartoffelschorf haben. Kennst du dich damit aus? Woher kommt das? Wie können wir das nächstes Jahr vermeiden? Kann man die trotzdem essen? Sieht nämlich nicht gerade lecker aus? lg

      Würde mich auf einen Artikel freuen wie und wo man das Gemüse am besten lagert. Auch wie man z.B. Pflanzkartoffel macht…

    5. Hallo,
      ich nehme für den Anbau von Kartoffeln immer Speisekartoffeln her, klappt super.
      Außerdem wälze ich die Kartoffeln, bevor ich sie in die Erde lege, in Holzasche. Das ist ein Kali-Dünger. Wer keine Holzasche hat, kann auch Alderfarn oder Beinwell verwenden.

    6. Silvan sagt

      Marie, warum sollte man erst bis Juni mit Erde anhäufeln, und nicht gleich mit Holzhackschnitzeln, gibt es dasfür einen Grund? lg Silvan

      • Marie sagt

        Weil durch die Hackschnitzel viel mehr Licht kommt als durch Erde / Kompost. So schützt du die Kartoffeln davor, dass die grün werden. :)

    7. Melanie sagt

      Hallo Marie, danke für die tollen Tipps . Ich habe dennoch eine Frage: kann ich auch gekaufte Speisekartoffeln keimen lassen und dann einpflanzen? Bei uns sind nämlich ein paar übrig geblieben. Danke schon mal. Grüße von Melanie

    8. Iris sagt

      Hallo,
      wie lege ich eine Mischkultur mit Kartoffeln an? Kann man in die 30 cm Reihenabstand etwas pflanzen oder muss man dann noch mehr Abstand lassen?
      Danke,

    9. Christiane Wihlidal sagt

      Liebe Marie, verwendest Du spezielle Anzuchtkartoffeln oder kann ich auch Kartoffeln vom Markt einfach keimen lassen? Danke, lieben Gruß Christiane

    10. Christiane Waltmann sagt

      Alte ausgefallene Sorten , Kartoffeln aus ihren urspungsländern und der ganzen welt gibt es beim Gündels Kulturstall schaut mal rein im netz , alle sorten haben ein Dossier mit Herkunft und aussehen sowie geschmack , morgen ist wurzeltag also Furchenziehen gleich eine Saubohne neben jeder Kartoffel dazulegen das ganze mit Kapuzinerkressensamen dekorierendann wird’s Rrrrrrichtig gut viel Erfolg Christiane

    11. Dorothée sagt

      ich würde das mit den rosa Tannenzapfen gerne mal ausprobieren, finde aber keine Adresse in der Schweiz, bei der ich Saatkartoffeln bekommen kann. In Deutschland bestellen ist für mich wegen der Bezahlung sehr teuer (mache kein e-Banking) und kompliziert. Aber Du wirst auch keine Adressen in der Schweiz kennen, wo man das Saatgut beziehen kann, oder?

    12. Julia Sicard sagt

      Hallo Marie,
      Hört sich super an! Wie geht man vor wenn man noch kein Beet hat und nur Grass ? Kann man einfach Löcher graben und mit Karton/ Erde abdecken?
      Dankeschön im Voraus.
      Js

    13. Hallo Marie,
      danke für die Tipps. Ich hatte unsere Kartoffeln im letzten Jahr mit trockenem Grasschnitt gemulcht und das hat sich bestens bewährt. Wir hatten eine sehr gute Ernte, obwohl ein Reh fast alle Blütenknospen gefressen hatte.
      Herzliche Grüße aus Nordfriesland

    14. Pedi sagt

      Den Tipp mit den Hackschnitzeln finde ich toll. Du hast das ja schon mehrfach empfohlen. Was für Hackschnitzel muss man nehmen? Gibt es Unterschiede? Auf was muss ich beim Kauf achten? Danke!!

    15. Micha sagt

      Hallo!
      Ich mache dieses Jahr wieder einen Kartoffelturm. Aus Paletten. 2 in der Länge und 1 in der Breite. LetztesbJahr waren die Erträge durch die Hitze ehern mau, wie auch bei den Kartoffelbeeten hier in der Gegend. Da wir eine sehr große Familie sind und wenig Nutzfläche für einen Gemüsegarten haben (derzeit ca. 8×6,5m) greif ich darauf zurück. Wenn’s besser wie letztes Jahr funktioniert, kommen noch ein paar dazu.
      LG Micha

      • Marie sagt

        Hallo Maria,

        wir haben mal einen Kartoffelturm aus einer alten Regentonne gebaut, aber die Erträge waren nicht sooo gut und wir mussten sehr viel gießen, weil der Kartoffelturm so schnell ausgetrocknet ist. Wenn du nicht viel Platz zur Verfügung hast, ist das trotzdem eine tolle Sache, aber ich baue meine Kartoffeln jetzt wieder ebenerdig an.

        Viele liebe Grüße!
        Marie

    16. Petra Alex sagt

      Hi, was ist eigentlich der Unterschied zwischen „normalen“Biokartoffeln aus dem Laden, die jaauch fröhlich keimen, und Saatkartoffeln?

    17. Julia sagt

      Hallo liebe Marie,

      danke für den schönen Kartoffelbeitrag! Ich habe schon häufiger gelesen, dass Tagetes gute Partner für Kartoffeln sind. Ich frage mich jedoch, wie man die Tagetes zwischen die Kartoffeln pflanzt, wenn man doch mehrfach anhäufeln muss… hast du damit Erfahrung oder Tipps?
      Gibt es Pflanzen die mit der Zugabe von Gesteinsmehl nicht zurecht kommen? Wir haben unseren Garten im Herbst 2018 angelegt. Aufgrund der leichten Hanglage, haben wir den Garten mit einem Kompost-Erd-Gemisch vom nahe gelegenen Kompostwerk aufgefüllt bzw. begradigt. Leider hat der Boden bisher wenig Struktur und wenig Bodenleben, aber wir arbeiten daran, dies zu verbessern ;-) deswegen möchte ich dem Boden mit Gesteinsmehl im Frühjahr etwas Gutes tun. Um Zwischenfrüchte/Gründüngung anzusäen war es im Herbst schon zu spät… für weitere Anregungen bin ich immer dankbar!
      Liebe Grüße, Julia

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