Porree Pflanzen sind wahre Allrounder in der Küche. Dieses einzigartig würzige Aroma rundet so viele Gerichte perfekt ab! Ich ernte meine Porree Pflanzen im Grunde genommen das ganze Jahr lang frisch aus dem Garten. Besser geht´s nicht, oder? Hier verrate ich dir, wie du dich mit Porree selbstversorgst! Also los :)

Inhaltsverzeichnis
Die Lauch Porree Namensverwirrung
Mit Porree Pflanzen zum Ganzjahresgartenguru werden
Die besten Porree Sorten
Soll ich Porree direkt säen oder vorziehen?
Wann soll ich Porree Pflanzen vorziehen und auspflanzen?
Gute Mischkulturpartner für Porree
Der ideale Standort
Lauch auspflanzen
Porree Pflanzen hegen und pflegen
Die Grundzutat für Gemüsebrühe: Porree

Die Lauch Porree Namensverwirrung

Lasst uns zunächst mal Licht in die Lauch Porree Verwirrung bringen! :D Sind Lauch und Porree das Gleiche? Und wann benutzte ich welche Bezeichnung?

Jawohl! Lauch und Porree sind zwei Namen für ein und dasselbe Gemüse. Porree ist die ältere Bezeichnung und leitet sich vom lateinischen Allium porrum ab.

Also ist es Jacke wie Hose oder aber auch Lauch wie Porree, wie du die starken Stangen nennst. Nichtsdestotrotz wäre ich für eine Neubenennung des Lauch Porree Gemüses, um dieser Namensverwirrung zu entgehen. Wie wäre es mit LauPo? :)

Mit Porree Pflanzen zum Ganzjahresgartenguru werden

Mit ein paar Tricks und Kniffen kannst du von Juni bis April im Folgejahr Porree ernten. So hast du immer gartenfrischen Premium-Porree griffbereit und kannst dann ernten, wenn du gerade Lauch-Lust verspürst. ;)

Zugegebenermaßen gehört Porree nicht gerade zu den Anfängergemüsen. Aber mit ein bisschen Übung bekommst du ganz schnell den Dreh raus!

Für die Selbstversorgung mit Porree rund um’s Jahr sind diese Punkte ganz entscheidend:

1. Richtiges Saatgut auswählen*
2. Porree Pflanzen vorziehen
3. gemeine Schädlinge am Lauch vermeiden

Sooo … Jetzt aber einmal Schritt für Schritt:

Die besten Porree Sorten

Die Sorte „Hilari“ ist mit eine der ersten Aussaaten im Jahr, die ich mache. Sie ist quasi die „Sommersorte“ und beschert mir von Juni bis in den Dezember sichtig tolle Porree Pflanzen. um im Sommer ernten zu können, geht das Porreejahr früh los.

Um dann durch den ganzen Winter und bis in den nächsten Frühling hinein Lauch zu ernten, kann ich die Sorten „Blaugrüner Winter“ oder „Blaugrüner Winter Husky“ sehr empfehlen. Die sind absolut robust und stecken auch knackige Minusgrade locker weg.

Wie viel Porree pflanzen?

Das ist natürlich sehr stark davon abhängig, wie viel Lauch du isst. Fünf bis sieben Reihenmeter pro Person haben sich bei mir bewährt. Mein Lieblingstipp ist an der Stelle immer: Notiere dir, wie viele Porree Pflanzen du ausgesät hast. Dann kannst du am Ende der Saison rekapitulieren, ob es genügend Porree war, oder ob du im nächsten Jahr besser mehr oder weniger Lauch anbaust. :)

Dafür ist ein Gartentagebuch ist super praktisch! Weißt du, wo du neben ganz vielen weiteren Informationen eine Vorlage für ein Gartentagebuch inklusive einem richtig ausführlichen Aussaatkalender findest? Richtig! In meinem „Gemüsegarten starten“ – Onlinekurs*! Da bekommst du gebündelt richtig viele tolle Informationen rund um das Thema Gemüsegarten – und ein Gartentagebuch ist natürlich auch dabei.

Soll ich Porree direkt säen oder vorziehen?

Porree solltest du unbedingt vorziehen. Er ist nämlich ein eher träges Gemüse, was sich gerne richtig viel Zeit lässt. Zum Vorziehen kannst du den Porree einfach 1,5 cm tief in einem tiefen Töpfchen aussäen, sodass die Samen etwa einen Zentimeter voneinander entfernt sind. Pikieren brauchst du Porree nicht, er darf ziemlich lang in seinem Topf bleiben.

Aber wann kann man Porree ins Freie pflanzen? Wenn die Pflanzen etwa bleistiftdick sind, können sie raus. ;)

Wann soll ich Porree Pflanzen vorziehen und auspflanzen?

Porree gehört wirklich zu den Schnarchnasen der Gemüsewelt. Sommerlauch solltest du schon ab Februar im Haus vorziehen, um ihn dann ab April ins Beet zu bringen. Winterlauch ziehst du ab März oder April vor. In die Freiheit kannst du ihn dann ungefähr ab Juni entlassen – dann, wenn er eben bleistiftdick ist.

Gerade, wenn du noch nicht ganz so viel Gemüsegarten-Erfahrung hast, kannst du auch erstmal Porree-Pflänzchen kaufen. Achte aber auch hier auf die Sorten, damit du möglichst lange ernten kannst. ;)

Gute Mischkulturpartner für Porree

Lauch gehört zu den Zwiebelgewächsen. Die stehen im Beet unwahrscheinlich gerne neben Möhren, Kohl, Erdbeeren, Salat, Tomaten, Sellerie und Pastinaken. In deiner Beetplanung kannst du das gerne berücksichtigen.

Deine anderen Gemüse sind auch noch auf der Suche nach dem perfekten Beetpartner? Dann auf zur Partnerbörse! ;)

Der ideale Standort zum Porree pflanzen

Porree hat nicht zu unterschätzende Ansprüche an Wasser und Nährstoffe. Denn er gehört zu den Starkzehrern, also den ganz hungrigen Kandidaten in der Gemüsewelt! Tiefgründige, humusreiche Böden mag er am liebsten – vorzugsweise an einem sonnigen bis halbschatigen Standort. Staunasse Böden mit Bodenverdichtungen findet Lauch hingegen gar nicht gut.

Lauch auspflanzen

Bevor es losgeht, solltest du das Beet für deinen Porree schonmal vorbereiten. Dazu entfernst du alte Pflanzenreste und Mulch vom Beet und zerkleinerst große Erdbrocken mit einem Rechen. Vor der Pflanzung solltest du den Boden mit einer Grabegabel lockern, ohne ihn zu wenden.

Der Reihenabstand bei Porree beträgt 25 cm. Beim Pflanzen „bohrst“ du alle 10 bis 12 cm mit einem Stock oder Pflanzholz* ein etwa zehn Zentimeter tiefes Loch und setzt die Pflanze in das Loch. Angießen* – fertig. Auf diese Weise bildet der Porree einen schönen und vor allem leckeren weißen Schaft aus.

Übrigens kannst du Porree auch auf dem Balkon ziehen. Dafür sollten deine Pflanzgefäße ein Fassungsvolumen von mindestens 10 Litern haben und schön tief sein, damit der Lauch seine Wurzeln ausstrecken kann. ;)

Porree Pflanzen hegen und pflegen

Porree braucht ordentlich was zu futtern! Deswegen bringe ich bei der Pflanzung immer direkt Hornspäne aus und dünge die Pflanzen ungefähr fünf Wochen nach der Pflanzung mit selbstgemachter Brennnesseljauche.

Je länger dein Porree im Beet steht, desto größer wird die Gefahr, dass du es irgendwann mit gemeinen Schädlingen oder Krankheiten an deinen Porree Pflanzen zu tun bekommst.

Generell gilt, dass du eine Anbaupause von 4-5 Jahren im Rahmen der Fruchtfolge einhalten solltest. Damit vermeidest du schonmal richtig gut gemeine Plagegeister. Mit einer abwechslungsreichen Mischkultur kannst du zum Glück schon einige Krankheiten auf Abstand halten.

Da Porree aber trotzdem weiterhin sehr anfällig ist, habe ich hier einen Geheimtipp für dich:

Bau deine Porree Pflanzen zusammen mit Kohl unter einem Kulturschutznetz* an. Da der Kohl auch regelmäßig von vielen Schädlingen heimgesucht wird, packe ich über beides einfach ein engmaschiges Kulturschutznetz. Das ist der beste Schutz überhaupt und du schlägst mehr oder weniger wortwörtlich zwei Fliegen mit einer Klappe – beziehungsweise mit einem Netz. ;)

Die Grundzutat für Gemüsebrühe: Porree

Du hast deine erste Ernte eingefahren* und fragst dich, ob du die starken Stangen vielleicht auch irgendwie haltbar machen kannst?

Mmmmmmh! Ich liebe es, mir aus dem Garten ein „Universalwürzmittel“ herzustellen. Und mir persönlich ist dabei der leckere Lauch super wichtig.

Ich dörre dafür gaaanz fein geschnittene Porree-Ringe zusammen mit anderem Gartengemüse und ein paar Kräutern. Perfekt passen zum Beispiel Möhren, Sellerie, Kürbis, Wurzelpetersilie, Liebstöckel, und Petersilie.

Das fuktioniert sowohl im Dörrautomat, als auch im Backofen.

Pssst kleiner Tipp: Wenn du dein Gemüse an richtig heißen Sommertagen auf schwarzen Blechen in der Sonne zumindest „vortrocknest“, sparst du jede Menge Energie. ;)

Deine Gemüsemischung ist trocken? Prima! :) Jetzt liegt es an dir. Möchtest du ein richtiges Würzpulver? Dann gib das trockene Gemüse mit etwas Salz in einen Mixer und pulverisiere es. Trocken und im Idealfall dunkel gelagert, behält dein Pulver super lange das würzige Gartenaroma und rundet viele Gerichte perfekt ab.

Falls du lieber etwas zu kauen haben möchtest, kannst du deine getrockneten Gemüse-Stückchen auch lagern, wie sie sind und zum Beispiel als Gemüseeinlage in eine Brühe geben. Wenn das getrocknete Gemüse wieder mit Wasser in Berührung kommt, ist es im Handumdrehen fast wieder wie gartenfrisch. ;)

Ganz viele weitere Methoden und Rezepte zum haltbar machen warten übrigens im „Obst und Gemüse haltbar machen“-Onlinekurs* auf dich! ;)

Na, fühlst du dich dem Lauch gewachsen? Ich denke, dass du schon ganz bald keinen Problem-Porree, sondern nur noch perfekten Premium-Porree im Garten haben wirst! :)

Solange du auf die Ernte wartest, kannst du nach weiteren Kuppelpartnern in der Mischkulturtabelle stöbern oder hier gleich weiterlesen:

Gemüse pflanzen für Anfänger: Wann, wie, wo?!

Frühlingszwiebeln pflanzen, anbauen und ernten – die ultimative Anleitung!

Den Garten gestalten: 9 geniale Ideen für deinen Traumgarten

Hast du schon Erfahrungen mit Porree pflanzen? Was sind deine besten Tipps für eine gute Lauch-Ernte? :)

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