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​KURS-ADD-ON

​Wintergarten starten!

​Wie du auch im tiefen Winter noch eine bunte Gemüsevielfalt ​im eigenen Garten anbaust und deine Gemüse mit fünf (einfachen bis fortgeschrittenen) Anbautechniken vor dem kalten Winterwetter schützt.

​Hallooo, bunte Winterernte!

​Schon mal Kohlrabi im Februar geerntet? Deiner Familie an Weihnachten frisch geernteten ​Rotkohl ​aufgetischt? Oder den ganzen Winter hindurch zuckersüße Möhren aus dem eigenen Garten ge​snackt?


Nein? Dann wird es aber Zeit! :)


​Als ich ​angefangen habe, ​unser eigenes Gemüse anzubauen, lag mein Fokus vor allem auf dem Anbau im Frühling und Sommer. Abgesehen von Rosenkohl und Feldsalat standen die Beete im Winter komplett leer. Natürlich haben wir ​einen Teil unserer Sommerernte für die kalten Monate haltbar gemacht, aber wenn wir Lust auf frisches Gemüse hatten, mussten wir quasi alles zukaufen.


Dabei gibt es sooo viele Gemüse, die man auch im Winter ernten kann! Viele Gemüse sind viel frosthärter, als ihnen in Gartenbüchern zugeschrieben wird. Und wenn du dein Gemüse mit den richtigen Anbautechniken vor Wind und Wetter schützt, wird die Vielfalt an Wintergemüse sogar noch viel größer.

​Mein erstes Aha-Erlebnis hatte ich, als ich im Herbst versäumt hatte, ein paar Rote Bete-Pflanzen​ abzuernten.


Und siehe da:


Trotz strengem Schwarzwald-Winter sahen die Pflanzen, als der Schnee im Frühling taute, noch einwandfrei aus. ​Nicht nur das: Sie schmeckten hervorragend! Als hätte der Frost sie noch süßer werden lassen.


Damit war mein Ansporn geweckt und meine Beete wurden Winter für Winter bunter ​bepflanzt. Ich​fing an, mit verschiedenen Anbautechniken zu experimentieren, um noch mehr Gemüse über den Winter zu bringen oder früher im Jahr ernten zu können. ​So schaffe ich es mittlerweile, meine Familie rund ums Jahr zu fast 100 Prozent mit Gemüse aus dem eigenen Garten zu versorgen.


Und das kannst du auch!


​Es gibt so viele tolle Gründe, deinen Garten auch im Winter zu nutzen. ​Wintergärtnern ist absolut spitze, ​weil...

  • ​du eine riesige Vielfalt an Gemüse auch  im Winter anbauen und ernten kannst!
  • ​du dich im Winter kaum mit Schädlingen und Krankheiten herumärgern musst.
  • ​dein Garten doppelt so viel Ertrag abwerfen kann,  wenn du ihn ganzjährig nutzt!
  • ​voll bepflanzte Winterbeete vieeel schöner sind als brachliegender Boden. 
  • ​du die Bodenlebewesen und deinen Boden so auch im Winter verwöhnst und schützt.
  • ​es super stolz macht, im Winter immer noch aus dem eigenen Garten zu schlemmen!
  • ​es ökologisch absolut sinnvoll ist, im Winter regional und saisonal zu essen.
  • ​und viele Gemüse viel leckerer sind, wenn sie Frost abbekommen haben. Probier mal frisch geerntete Januar-Karotten, dann weißt du, was ich meine. :-)

​Also ​besorg dir einen Regenbogen an Wintergemüse-Saatgut und leg los! Es wäre viel zu schade, deinen Garten im Winter nicht zu nutzen.


Wobei:


Wenn es dir wie mir geht, hast du vermutlich noch ein paar ​große Fragen, bevor es richtig losgehen kann. Zumindest ich hatte anfangs an drei Problemen ganz schön zu knabbern:

Problem #1:
"Wo soll ich das Wintergemüse nur ​anbauen? Alle Beete sind voll bepflanzt!"

​Au jaaa, d​iese Tatsache hat mir am Anfang ​ganz schön Kopfzerbrechen bereitet. Viele Wintergemüse müssen schon im Juni gesät werden - und dann sind die Beete oft noch ​mit den Sommergemüsen belegt.


Kann ich also nur das Eine oder das Andere haben? Wie stelle ich es bloß an, sowohl im Sommer als auch im Winter dicke Ernten einzufahren?


Keine Sorge, das ist ganz einfach! ​Meine Lösung:


Ich ziehe fast alle Wintergemüse im Haus vor. Sobald sie groß genug sind, um ins Beet gepflanzt ​zu werden, sieht es im Garten nämlich schon ganz anders aus. Dann sind viele der schnellwachsenden Sommergemüse wie Salat, Kohlrabi oder der erste Brokkoli abgeerntet und machen Platz für die Wintergemüse.


​Einige Wintergemüse wie ​Spinat, Mangold, Winterzwiebeln, ​Sprossenknoblauch und alle winterharten Salatgemüse kannst du auch erst im September oder Oktober säen​. Die pflanze ich auf die Beete, die bis in den Herbst hinein von Sommergemüsen wie Gurke, Tomate oder Zucchini blockiert sind.

Und falls es doch mal knapp wird, kannst du ​ganz einfach Zwischenpflanzungen machen: ​Dafür pflanzt du deine Wintergemüse-Jungpflanzen ​einfach zwischen die Sommergemüse​. Wenn die Wintergemüse den Platz ganz für sich brauchen, sind die Sommergemüse abgeerntet.


So findet sich immer genug Platz für die volle Winter-Palette, ohne dass ​du Einbußen beim Sommergemüse hast. :-)

Problem #2:
"Ich wohne im Gebirge! Bei mir klappt das sicher nicht!"

Dieser Punkt hat mich anfangs am meisten zurückgehalten. Als ich mit dem Wintergärtnern begonnen habe, haben wir im Schwarzwald gewohnt, mit bitterkalten Wintern. ​Ich war mir nicht mal sicher, ob es der Rosenkohl (der ja ein klassisches Wintergemüse ist) durch die kalten Monate schaffen würde.


​Unsere Erfahrungen haben uns gezeigt:


Den meisten Gemüsen kann man viel mehr zutrauen als man ​zuerst denkt. Viele Pflanzen haben ihre eigenen ausgeklügelten Schutzmechanismen, die ihnen helfen, auch tiefe Minusgrade zu überstehen. Wusstest du zum Beispiel, dass einige Gemüse ihr eigenes Frostschutzmittel herstellen, das verhindert, dass die Zellen bei Frost platzen? Ist das nicht absolut faszinierend?


Ich habe auch gelernt, wie viel von der Wahl der richtigen Sorte abhängt. ​Einige Weißkohlsorten stecken Minusgrade beispielsweise viel besser weg als andere. ​


Und zu guter Letzt k​annst du eine raue Lage wunderbar mit den richtigen Anbautechniken ausgleichen. Ein​e einfache Vlies-Abdeckung macht einen Temperaturunterschied von 5°C aus. Mit anderen Techniken kannst du die Temperatur um bis zu 12°C heben. Das macht einen riesigen Unterschied!


So ​kannst du auf einmal auch in kalten Gegenden eine viel größere Auswahl an Gemüsen auch im Winter anbauen.

Problem #3:
"​Ich habe Sorge, dass ich meinen ​Boden auslauge, wenn ich ihn auch noch im Winter bepflanze."

​Wenn mir eine Sache im Garten heilig ist, dann ist es der Boden. Ein gesunder, lebendiger Gartenboden ist im Biogarten so elementar wichtig wie nichts sonst​! Deswegen hatte ich anfangs ehrlich gesagt Skrupel, meinem Boden im Winter noch eine weitere Ernte zu entlocken. Ich wollte ihn ja nicht auslaugen.


Heißt es nicht immer, der Boden braucht über den Winter eine Ruhepause?!


Seit ich ökologische Landwirtschaft studiere, weiß ich, dass das Unsinn ist. Brachliegender Boden ist dem rauen Winterwetter schutzlos ausgeliefert und so unglaublich anfällig für Erosion. ​Wenn du deine Beete im Winter stattdessen bepflanzt, ​schützen die Pflanzen den darunterliegenden Boden durch ihre Blätter und Wurzeln vor Wind und Platzregen.


Außerdem leben viele ​Mikroorganismen und Bodenlebewesen, auf die wir im Garten ja so angewiesen sind, von Stoffen, die die Pflanzen im Winter absondern. ​Wenn die Beete im Winter bewachsen sind, finden sie auch in den kalten Monaten einen gedeckten Tisch vor und können gemeinsam mit uns schlemmen.


Puuh, da haben wir ​also nochmal Glück gehabt! Um unser beider Gewissen zu beruhigen: ​Wenn du deinen Garten im Winter nutzt, tust du nicht nur dir etwas Gutes, sondern auch deinem Garten und dem Bodenleben in deinen Beeten. ​Yaaay! ​:-)

Das A&O im Winteranbau

​​Was ich schnell gelernt habe: Die richtigen Anbautechniken, die passenden Sorten und das richtige Timing sind das A&O im Winteranbau. Solange du diese drei Dinge beachtest, kannst du unkompliziert rund um's Jahr dein eigenes Gemüse anbauen.

​Nicht alle Gemüse überstehen den Winter ungeschützt im Freiland. Aber wenn du sie vor zu viel Kälte, Wind und Feuchtigkeit schützt, ist die Vielfalt auf einmal immens. Wenn du dann auch noch zum richtigen Zeitpunkt die richtigen Sorten säst, bist du super aufgestellt für deine Winterernte.


Uuuund:

Der richtige Zeitpunkt ist jetzt!

Jetzt ist die Zeit, in der du die allermeisten Wintergemüse vorziehen solltest. Denn im Winter wachsen die Pflanzen aufgrund der kurzen Tage und niedrigen Temperaturen so gut wie gar nicht mehr. Das heißt: 


Bevor es richtig kalt wird, müssen deine Gemüse Zeit haben, ordentlich groß zu werden. 


Und damit du weißt, wie du dein Wintergemüse anbaust, habe ich diesen Winter einen komplett neuen Kurs erstellt, in dem du lernst, welche Gemüse du wann wie anbaust und mit welchen Techniken du ihnen durch den Winter hilfst. 


Also Bühne frei und Trommelwirbel für Wintergarten starten!

​Wintergarten starten!

​ONLINEKURS

Wie du auch im tiefen Winter noch eine bunte Gemüsevielfalt im eigenen Garten anbaust und deine Gemüse mit fünf (einfachen bis fortgeschrittenen) Anbautechniken vor dem kalten Winterwetter schützt. ​Sodass es dieses Jahr heißt:


Bye bye, Winter-Tristesse! ​Hallooo, bunte Winterernte!

Du lernst...

  • ​Wie du deine Familie auch in den kalten Monaten mit einem Regenbogen bunter Gemüse versorgst :-)
  • ​Was im Wintergarten elementar anders ist als im Sommer
  • ​Wie du Beete anlegst, die speziell auf den Winteranbau ausgelegt sind
  • ​Was du tun kannst, um das Kleinklima in deinem Garten zu verbessern
  • ​Wie du die Wintergemüse in deinen Anbauplan und deine Fruchtfolge integrierst
  • ​Wie du dein Gemüse optimal vor Kälte, Wind und Regen schützt
  • ​Welche vier Aufgaben du im Wintergarten nicht vergessen darfst
  • ​Was du tust, wenn Frost angekündigt wird
  • ​Wann und wie du dein Wintergemüse erntest
  • und sooo viel mehr!

Du bekommst...

... ​18 neue Video-Anleitungen

In den Videos zeige ich dir Schritt für Schritt ​die unterschiedlichen Anbautechniken, mit denen du im Winter immer noch eine riesige Palette unterschiedlicher Gemüse anbauen kannst.

... neue Winter-Pflanzpläne

​Du bekommst außerdem neue Winter-Anbaupläne mit ausgeklügelter Mischkultur und Winter-Fruchtfolge, ​sowohl für den kleinen und den großen Gartenplan aus Gemüsegarten starten als auch für Gewächshaus und Frühbeetkasten.

... ​​jeeede Menge neue Anbau-Anleitungen

​Es gibt so viele Gemüse, die so frosthart sind, dass du sie auch im Winter ​ernten kannst. Und damit du genau weißt, wie du d​eine Wintergemüse anbaust, haben wir das eBook um 25 komplett neue Pflanzenportraits und Anbauanleitungen ergänzt.

... und d​ein Wintergemüse-Workbook!

​Egal, ob es darum geht, zu entscheiden, welche ​Wintergemüse du anbauen willst, oder ​wie du das Kleinklima in deinem Garten verbessern kannst: Das Workbook ist dein roter Faden durch die Kursinhalte und​ hilft dir dabei, alle Tipps in deinem ganz individuellen Garten anzuwenden. :-)

So ist der Kurs aufgebaut

einführung

​Willkommen im Wintergarten-Add-on!

​Verkehrte Welt im Wintergarten!
​Die Hunger Gap

​Wintergarten starten!

​Winterbeete anlegen
​Winterbeete in der Fruchtfolge
​Warum das Wintergärtnern im Sommer beginnt
​Deine Wintergarten-Pläne

​Die fünf anbautechniken

​Fünf Level von Winterschutz für deine Gemüse
​Wintergemüse im Freiland anbauen
​Einmal dick einmummeln, bitte! ;)
​Mobile Mini-Tunnel
​Unter Dach und Fach!

Deine Frühbeetkasten-Bauanleitung
​Wintergemüse im Gewächshaus anbauen

​Wintergemüse pflegen und ernten

​Vier wichtige Aufgaben im Wintergarten
​Was tun bei Schnee und Frost?
​Ernten im Wintergarten

​Ein Applaus für euch!

​Bist du dabei?

​Dann freue ich mich riesig, dich gleich in Modul 1 begrüßen zu dürfen! :-)

100% Zufriedenheits-Garantie!

Ich bin mir sicher, dass du vom Kurs begeistert sein ​wirst. Solltest du aus irgendeinem Grund aber nicht zufrieden sein, hast du innerhalb von 14 Tagen nach dem Kauf die Möglichkeit, den Kurs zurückzugeben und bekommst den vollen Kaufpreis erstattet.


No questions asked.

Wer gibt diesen Kurs?

Hi, ich bin Marie, leidenschaftliche Gärtnerin und auf der Mission, so vielen Menschen wie möglich beizubringen, ihr eigenes Essen anzubauen. ​

Ich studiere ökologische Landwirtschaft, lebe mit Mann, Sohn, Garten, Hühnern und Ziegen in einem gemütlichen kleinen Häuschen in Nordhessen und erreiche mit meinem Gartenblog monatlich ​über eine Million (wundervolle!) Leserinnen und Leser.


​In meinen Kursen ​teile ich unsere Erfahrungen aus der Selbstversorgung mit dir und zeige dir, wie du dein eigenes Essen anbaust - Sommer wie Winter! :-)

Hast du noch Fragen?

​Wann fängt der Kurs an und wie lange dauert er?

Du erhältst den Zugang zu den Videos und allen anderen Kursinhalten direkt nach dem Kauf. Wie lange der Kurs geht, entscheidest du. Du kannst den Kurs ganz bequem im eigenen Tempo durcharbeiten. Wenn du magst, kannst also noch am selben Tag anfangen, ​deine Winterpläne zu machen und die ersten Wintergemüse in die Erde zu bringen.

​Wie lange habe ich Zugriff auf den Kurs?

Wie hört sich „für immer“ für dich an? ;)
Du hast unbegrenzt lange Zugriff auf alle Kursinhalte und alle Updates. Du kannst also auch in den kommenden ​Jahren immer wieder zurückgehen und dein Gartenwissen auffrischen.

Ich habe keinen Platz mehr für Wintergemüse! Alle Beete sind vollgepflanzt!

​Viele Wintergemüse müssen jetzt noch nicht gepflanzt werden, du kannst sie erstmal im Haus vorziehen. Ich pflanze ​meine Wintergemüse gerne dorthin, wo zurzeit die schnellwachsenden Gemüse wie Kohlrabi, Sommerkohl oder Salate wachsen. Die sind nämlich rechtzeitig abgeerntet, bevor das Wintergemüse einen Platz im Beet braucht. 


Ansonsten hast du natürlich immer die Möglichkeit, deinen Garten um ein, zwei neue Beete zu ergänzen. ​Gib's zu, das hattest du ohnehin vor, lalala. ;)

​Kann ich die Kurs-Lektionen auf Hochbeete übertragen?

Na klar! Du kannst alle Techniken, die ich dir in Wintergarten starten zeige (bis auf den Anbau im Gewächshaus natürlich) ​auch im Hochbeet umsetzen. Hochbeete erwärmen sich schneller und sind deswegen gerade im Winter super praktisch.


Im Wintergarten starten-Kurs zeige ich dir außerdem, wie du einen Frühbeetkasten für dein Hochbeet baust, in dem du super viele Wintergemüse anbauen kannst.

Für wen ist der Kurs geeignet?

​Wenn du deinen Winteranbau auf ein neues Level heben möchtest, bist du in Wintergarten starten genau richtig. 

Für wen ist der Kurs nicht geeignet?

Der Kurs richtet sich vor allem ​an diejenigen von euch, die Lust haben, neue Techniken zu lernen und ihr Gartenwissen rund um den Winteranbau zu vertiefen. Wenn du noch ganz am Anfang stehst, arbeite besser erstmal die Tipps aus Gemüsegarten starten durch und fange an, sie in deinem Garten umzusetzen. Du willst dich schließlich nicht überfordern. :)

Was ist der Unterschied zwischen "Gemüsegarten starten" und "Wintergarten starten"?

Wintergarten starten ist mein Kurs, in dem ich dir Anbautechniken rund um den Anbau von Wintergemüse zeige. Wintergarten starten ist nur für Teilnehmer von Gemüsegarten starten geöffnet, weil der Wintergemüse-Kurs auf dem 3-Phasen-Gartensystem und den anderen Inhalten aus Gemüsegarten starten aufbaut.

​Brauche ich einen Facebook-Account, um am Kurs teilzunehmen?

​Absolut nicht, tatsächlich haben die meisten meiner Kursteilnehmer ​gar keinen Facebook-Account. Es gibt ​ja die private Facebookgruppe für alle Kursteilnehmer, in der wir Bilder teilen und uns austauschen können. ​Die Kursinhalte selbst laufen aber nicht über Facebook. ​

Für alle Teilnehmer, die keinen Facebook-Account haben, habe ich eine Emailadresse eingerichtet, unter der ihr ​uns jederzeit erreicht und euch unseren Rat einholen könnt.

Was, wenn mir der Kurs nicht gefällt?

Ich bin mir sicher, dass du vom Kurs begeistert sein wirst und auch ​im Winter noch aus deinen bunt bepflanzten Beeten schlemmst. Falls du aus irgendeinem Grund aber nicht zufrieden sein solltest, hast du innerhalb von 14 Tagen nach dem Kauf die Möglichkeit, den Kurs zurückzugeben, und bekommst dann ohne Wenn und Aber den vollen Preis erstattet.

​Du hast noch mehr Fragen?

Dann schreib mir an ​[email protected] und ich helfe dir weiter. :)

Bereit für ​deine​ Winterernte?

​Dann sehen wir uns gleich in Modul 1 wieder! :)

Vertrauen gegen Vertrauen

Ich bin mir sicher, dass du vom Kurs begeistert sein wirst. Solltest du aus irgendeinem Grund aber nicht zufrieden sein, hast du innerhalb von 14 Tagen nach dem Kauf die Möglichkeit, den Kurs zurückzugeben, und bekommst den vollen Kaufpreis erstattet.

No questions asked.

Hast du Fragen zum Kurs? Dann schreib mir an ​[email protected]

​Ich helfe dir gerne weiter!

Marie

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