Willkommen zur Challenge!
Wie schön, dass Du mit dabei bist! Mit der "Mach Deine Ernte haltbar-Challenge" legen wir gemeinsam den Grundstein für Deine gut gefüllte Vorratskammer – damit Du Deinen Garten auch noch genießen kannst, wenn die Gartensaison längst vorbei ist.
Alle zwei Tage wartet ein neues Challenge-Video auf Dich. Den Link schicke ich Dir ganz bequem per E-Mail, damit du keine Folge verpasst.
Im nächsten Video zeige ich Dir, wie Du (zuckerfreie) Marmelade sicher einkochst – ich freue mich schon darauf!
Deine nächsten Schritte:
Ernte am besten frühmorgens alle Kräuter, die Du haltbar machen möchtest und bereite sie vor.
Friere einen Teil wie im Video beschrieben ein und trockne den anderen Teil, sodass Du für jeden Bedarf gewappnet bist.
Freu Dich auf einen Winter mit vielen aromatischen Kräutern und auf das nächste Video, in dem wir zusammen die weltbeste Marmelade einkochen.
Wenn Dir das Haltbarmachen Spaß macht, habe ich gute Nachrichten: Am 5. Juli öffnen wieder die Tore zu meinem Onlinekurs „Vorratskammer starten“. Dort steigen wir noch viel tiefer ein in die Welt des Haltbarmachens.
Noch mehr praktische Helfer zum Haltbarmachen!
Etiketten zum Audrucken
Einkochen-Checkliste
Fermentieren-Checkliste
Hi, ich bin Marie!
Ich baue das Obst und Gemüse für meine Familie fast komplett selbst an – und damit wir im Winter immer noch das ganze gute Gartenessen auftischen können, gilt es, den sommerlichen Überschuss für den Winter haltbar zu machen.
Zucchinischwemme?! Körbe voller Äpfel und Birnen?! Zwetschgen, die am Baum verfaulen, weil Du nicht mehr weißt, wohin damit?! Ich zeige Dir in den nächsten Tagen, wie Du Deine Ernte in einen leckeren, üppigen, sicher haltbaren Wintervorrat verwandelst.
Welche Kräuter wachsen in Deinem Garten und eignen sich zum Trocknen oder Einfrieren? Welche sind Deine absoluten Lieblingskräuter und bei Dir rund ums Jahr im Einsatz?
Ich freue mich über Deinen Kommentar! :)
Ich habe folgende Kräuter im Garten:
Pfefferminze (Nane,Schoko)
Rosmarin,
Thymian,
Oregano,
Zitronenmelisse,
Kapuzinerkresse,
Bohnenkraut,
Estragon und Salbei.
Die meisten friere ich am liebsten in Butter als Kräuterbutter ein oder ich trockne sie wie Bohnenkraut, Minze, Salbei, Thymian und Zitronenmelisse.
Liebe Marie
Bewundere Dich sehr-Wie Du als Junge Mensch dieses riesiges Wissen ( Garten -Einmachen-etc.) angeeignet hast!Dahinter steckt viel Liebe und Leidenschaft
Würde sehr gerne an den Kurs (Einmachen-Marmalade -etc.) teilnehmen Möchte vorher sehr gerne wissen was es Kostet?
Bin Dein grosser Fan-Bin 80 Jahre alt-Habe immer Marmelade und eingemacht -Mann lernt nie aus und bin dankbar für jeden Tipp!
LG.Florentina
Hallo Florentina,
vielen lieben Dank für deinen schönen Kommentar und deine herzlichen Worte! 😊
Wie schön, dass du schon so lange Marmelade kochst und einmachst. Da hast du bestimmt selbst einen riesigen Erfahrungsschatz – und ja, man lernt wirklich nie aus.
Der Preis für den Kurs steht aktuell noch nicht öffentlich fest. Wenn du dich auf die Warteliste einträgst, bekommst du alle Infos rechtzeitig zugeschickt, sobald der Kurs wieder öffnet.
Viele Grüße,
Sabrina von Wurzelwerk
Hallo Marie,
Bei mir wachsen zwar die Kräuter aber nicht gestaffelt. Was kann ich tun?
Hallo,
wenn die Kräuter nicht gestaffelt wachsen, kannst du sie einfach in mehreren kleinen Sätzen nachsäen. Also nicht alles auf einmal aussäen, sondern alle zwei bis drei Wochen eine kleine Portion.
Bei Kräutern wie Dill, Koriander oder Petersilie klappt das gut. Mehrjährige Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Zitronenmelisse wachsen dagegen eher dauerhaft und werden regelmäßig beerntet.
Viele Grüße,
Sabrina von Wurzelwerk
Hallo liebe Marie,
ich habe Dill, thymian, Zitronenmelisse, Staudenbasilikum, Rosmarien und Petersilie. bis jetzt hab ich immer nur Dill und Petersilie haltbar gemacht, aber die Idee mit Pesto einfrieren werd ich auch probieren und den Thymian trocknen, probietr ich morgen auch gleich aus. Vielen Dank für deine Impulse und Ausführungen.
Viele Grüße, Gitti
Hallo Gitti,
wie schön, das freut uns sehr! 😊
Mit deinen Kräutern kannst du richtig viel machen. Thymian und Rosmarin lassen sich wunderbar trocknen, Zitronenmelisse kannst du zum Beispiel für Tee trocknen und Basilikum eignet sich super für Pesto zum Einfrieren.
Ganz viel Freude beim Ausprobieren und Haltbarmachen!
Viele Grüße,
Sabrina von Wurzelwerk