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Holunderbeere555
Willkommen bei der Challenge!
Wie schön, dass Du mit dabei bist! Mit der "Mach Deine Ernte haltbar"-Challenge möchte ich Dir dabei helfen, Deine Ernte in einen üppigen Wintervorrat zu verwandeln!
Sobald das nächste Video freigeschaltet ist, schicke ich Dir den Link per Email zu. Also halt Deine Augen offen, damit Du meine Mails nicht verpasst.
Die Videos werden alle zwei Tage freigeschaltet. Im nächsten Video werde ich Dir zeigen, wie Du sicher einkochst. :)
Deine nächsten Schritte:
Schritt 1
Komm in die Challenge-Facebookgruppe!
Hier geht's zur Gruppe!
Schritt 2
Sammle aromatische Kräuter & Blüten in Deinem Garten, am besten vormittags an einem sonnigen Tag.
Schritt 3
Spar in den nächsten Tagen Deine Tomaten auf, die wollen wir nämlich übermorgen zusammen einkochen. Wenn Du keine Tomatenpflanzen im Garten hast, dann schau doch mal auf dem nächsten Wochenmarkt vorbei.
Hier findest Du noch mehr praktische Helfer zum Haltbarmachen!
Etiketten zum Audrucken
Einkochen-Checkliste
Fermentieren-Checkliste
Hi, ich bin Marie!
Ich baue das Obst und Gemüse für meine Familie fast komplett selbst an – und damit wir im Winter immer noch das ganze gute Gartenessen auftischen können, gilt es, den sommerlichen Überschuss für den Winter haltbar zu machen.
Zucchinischwemme?! Körbe voller Äpfel und Birnen?! Zwetschgen, die am Baum verfaulen, weil Du nicht mehr weißt, wohin damit?! Ich zeige Dir in den nächsten Tagen, wie Du Deine Ernte in einen leckeren, üppigen, sicher haltbaren Wintervorrat verwandelst.
Vergiss nicht, der Challenge-Gruppe beizutreten! :)
Welche Kräuter und Blüten wachsen in Deinem Garten und eignen sich für Teemischungen? Hast Du schon einen Lieblingstee?
Ich freue mich über Deinen Kommentar! :)
Bei mir wachsen viele Zitronenmelisse -Pflanzen. Kann ich auch jetzt noch die Blätter pflücken? Wird das noch ein guter Tee?
Hallo liebe Hildegard, du kannst sie jetzt noch schnell ernten, sie hat aber nicht mehr ganz so viele Superkräfte wie im Sommer! Trotzdem wirds noch ein leckerer Tee. ;)
Liebe Grüße,
Sassi von Wurzelwerk :)
Liebe Marie,
Gute Idee das mit dem Tee.
Nachdem bei uns in der Nachbarschaft ein Fichtenwald abgestorben ist und sich in eine Brombeerhang verwandelt hat, gehen bei uns im Garten auch überall Brombeeren auf.
(Ich verdächtige die Vögel)
Dein Beitrag hat mich daran erinnert, dass ich aus der Not eine Tugend, und einmal Brombeerblätter-Tee machen wollte.
Dazu eine Frage: Ich habe mal gehört, dass Brombeerblätter-Tee besonders lecker ist, wenn man die Blätter vor dem Trocknen fermentiert.
Hast du das schon einmal versucht?
Herzliche Grüße
Annaja
Hallo Annaja,
nein, das kenne ich noch nicht, aber es hört sich unglaublich spannend an!
Eine richtig tolle Idee!
Liebe Grüße
Franzi von Wurzelwerk
Hallo, ich bräuchte mal eure Hilfe.
Ich habe letzte Woche das erste mal Tomaten vermentiert und möchte dies gern noch mehr machen, ich würde sehr gern bei dem online Kurs teilnehmen, doch vorher habe ich eine Frage, bzw eher ein Problem.
Wir leben in einer größeren Gartenhütte, Strom nur durch Solar, einen Mini Kühlschrank mit Kompressor haben wir, wie kann ich bitte hier die Sachen lagern, da wir einen kühlen Ort haben. :)
Dunkel ja das können wir machen aber wir haben keinen Keller wir hätten nur die Möglichkeit ohne Sonnenlicht zu lagern aber mit der Temperatur von draußen.
Wie hat man sowas bitte früher gemacht😅
Ein Loch buddeln können wir leider nicht, da das hier so felsig ist das man da kaum durch kommt.
Ich würde mich riesig über Hilfe freuen
Hallo Tatjana,
schön, dass du die Welt des Haltbar machens für dich entdecken möchtest. :)
Mein erster Gedanke war eine Erdmiete. Vielleicht findest du ja doch noch ein Eckchen, wo das möglich wäre. Eine Anleitung, wie du die mit einfachen Mitteln baust, gibt es übrigens im „Obst und Gemüse haltbar machen“ – Onlinekurs. ;)
Beim Fermentieren ist die kühle Lagerung dafür da, dass der Fermentationsprozess verlangsamt wird. Wenn du keine Möglichkeit der Kühlung hast, würde ich die Fermente schneller aufessen und nicht so viel für die Bevorratung ansetzen. ;)
Ganz viel Spaß dir dabei!
Liebe Grüße
Franzi von Wurzelwerk