Bring die Regalbretter zum Bersten! Sichere Dir jetzt 25% auf meinen Onlinekurs »Obst & Gemüse haltbar machen« mit Deinem Gutscheincode:
Holunderbeere555
Erwecke Deine Vorratskammer zum Leben!
»Obst & Gemüse haltbar machen«
In diesem Onlinekurs lernst Du, wie Du Obst und Gemüse mit verschiedenen Techniken in leckere Vorräte verwandelst, deine Speisekammer füllst, und das ganze Jahr über selbstgemachte Schätze schlemmst.
Du bringst Ordnung in Deine Vorräte und machst endlich all die Köstlichkeiten haltbar, die Du selbst am allerliebsten isst.
Psst: Als Teilnehmer der Challenge erhältst Du einen Gutscheincode, mit dem Du den Kurs zum reduzierten Preis bekommst und die exklusiven Boni "Mach Deinen eigenen Kombucha", "Sauerteigbrot selber machen" und "Teemischungen selber machen" erhältst. Los geht's!
Dein Gutscheincode: Holunderbeere555
Deine nächsten Schritte:
Schritt 1
Setz Dein Blumenkohl-Ferment an und beschwer es, sodass das gesamte Gemüse von Salzlake bedeckt ist!
Schritt 2
Lagere dein Ferment für zwei bis vier Tage bei Zimmertemperatur mit locker aufgesetzem Deckel, sodass die Milchsäurebakterien optimal arbeiten und Gase aus dem Glas entweichen können.
Schritt 3
Poste ein Bild in der Challenge-Gruppe! :)
Hier findest du noch mehr praktische Helfer zu Haltbarmachen!
Etiketten zum Audrucken
Einkochen-Checkliste
Fermentieren-Checkliste
Hi, ich bin Marie!
Ich baue das Obst und Gemüse für meine Familie fast komplett selbst an – und damit wir im Winter immer noch das ganze gute Gartenessen auftischen können, gilt es, den sommerlichen Überschuss für den Winter haltbar zu machen.
Zucchinischwemme?! Körbe voller Äpfel und Birnen?! Zwetschgen, die am Baum verfaulen, weil Du nicht mehr weißt, wohin damit?! Ich zeige Dir in den nächsten Tagen, wie Du Deine Ernte in einen leckeren, üppigen, sicher haltbaren Wintervorrat verwandelst.
Vergiss nicht, der Challenge-Gruppe beizutreten! :)
Hast Du schon mal Gemüse fermentiert? Oder fermentierst Du zum ersten Mal?
Ich freue mich, wenn Du uns Deine liebsten Kreationen verrätst!
Hallo Marie und Team, ich habe eine Frage zum Fermentieren: ihr fermentiert doch auch Tomaten, die kann man aber doch nicht in die Gläser stampfen, was macht man da?
Ich bin begeisterte Zuseherin bei euren Videos und jetzt habt ihr mich langsam „angefixt“, das Einkochen bzw. Fermentieren auch einmal auszuprobieren.
Vielen Dank und viele Grüße, Corinna
Hallo Corinna,
schau mal, in diesem Artikel findest du ein Rezept zum Tomaten fermentieren.
Viel Erfolg und guten Appetit! :)