Autor: Wurzelwerk

Wintergemüse: Geerntetes Gemüse im Schnee

Wintergemüse anbauen: So klappt’s mit der Winterernte!

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Wintergemüse ist genau das Richtige für dich, wenn du im Herbst nur schweren Herzens deine Beete räumst und es im Frühjahr gar nicht erwarten kannst, dass das Gartenjahr endlich wieder anfängt. Denn die gute Nachricht ist: Mit Wintergemüse kannst du rund um´s Jahr gärtnern! :) InhaltsverzeichnisFünf Gründe für WintergemüseWelche Gemüse wachsen im Winter?Wintergemüse anbauen – so klappt‘s! #1: Basics im Wintergarten #2: Wintergemüse unter Dach und Fach #3: Das richtige Timing für Wintergemüse #4: Die Fruchtfolge im Wintergarten Wintergemüse oder kein Wintergemüse? Fünf Gründe für Wintergemüse Gärtnern geht nur im Sommer? Da lachen ja die Hühner! Ich habe die letzten Jahre immer mehr Wintergemüse angebaut, die ich inzwischen weder im Garten noch auf dem Teller missen möchte. Deinen Gemüsegarten rund ums Jahr zu nutzen, lege ich dir deshalb unbedingt ans Herz! Hier kommen fünf Gründe, warum ich Wintergärtnern toll finde: 1. Nutze deine Beete und werde Winter-Selbstversorger! Es funktioniert: Auch im Winter kannst du richtig viele Gemüsearten anbauen! Natürlich wachsen sie nicht alle in den frostigen Monaten: Aubergine, Zucchini und Co verabschieden sich spätestens im Oktober, weil es ihnen dann zu …

Kompost anlegen in 5 Schritten: So machst du richtig guten Kompost!

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Kompost anlegen ist eine der wichtigsten Aufgaben im Garten, um einen perfekten Nährstoffkreislauf zu schaffen: Deine Pflanzen bekommen mit Kompost Dünger und werden nach der Ernte selber zu Kompost, der dann wiederum der nächsten Pflanzengeneration nutzt. Deshalb solltest du in deinem Garten unbedingt ein Fleckchen für Kompost reservieren – das spart nicht nur Geld, sondern ist auch richtig nachhaltig! InhaltsverzeichnisIn aller Kürze: Kompost anlegenKompostsysteme & der richtige StandortAnleitung zum Kompost anlegenNach dem Kompost anlegen: Die PflegeVerwendung von KompostKompost anlegen auf dem BalkonProbleme beim Kompost anlegen In aller Kürze: Kompost anlegen Du möchtest nicht lange fackeln, sondern am liebsten sofort mit dem Kompost anlegen beginnen? Dann schau doch mal in meine Tabelle, da habe ich dir sämtliche Schritte kurz und knackig zusammengefasst! Kompost anlegen: Die Arbeitsschritte Gewusst wie Tipps und Tricks # 1: passenden Standort finden und Kompostbehälter aufstellen gut erreichbar, windgeschützt, beschattet unbedingt direkt auf dem Erdboden anlegen # 2: passendes Material zerkleinern und in den Komposter füllen Gartenabfälle, angewelkter Grasschnitt, Küchenabfälle, Stroh, Kleintiermist keine Essensreste, Fleisch oder Milchprodukte, keine Teile von kranken Pflanzen oder …

Quitten verarbeiten ohne Muskelkater: Die besten Tricks

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Du möchtest dieses Jahr endlich auch Quitten verarbeiten? Im Winter leckere Schätze aus dem Vorratsschrank zu holen und in Sommerduft zu schwelgen, lässt das Selbstversorger-Herz höherschlagen! Doch Quitten können zum echten Härtefall werden, weil ihr Fruchtfleisch so fest ist. Deswegen teile ich heute mit dir, wie ich Quitten verarbeite – ganz ohne Muskelkater am Tag danach. Daraus werden dann super leckere Kostbarkeiten für deine Vorratskammer! Ein Hoch auf die QuitteVor dem Quitten verarbeiten: Richtig erntenSo lagerst du einen GoldschatzQuitten Verarbeiten, Tipps für den HärtefallRezepte zum Quitten verarbeitenQuittengeleeQuittenbrotQuittenchutney Ein Hoch auf die Quitte Pssst, ich habe einen Goldschatz in meiner Vorratskammer! Ja, wirklich, ganz hinten links. Den hole ich immer um Weihnachten herum raus, wenn ich die Sonne vermisse. Du nicht? Das ändern wir heute! Mein Goldschatz besteht nämlich aus Quitten und du kannst ihn selbst herstellen. Quitten sind ein großartiges Obst, das ich dir wärmstens ans Herz legen kann. Ich liebe diese urigen goldgelben Herbstkugeln und den wunderbaren Duft beim Quitten Verarbeiten. Schon der Baum ist eine echte Zier, denn er blüht mit großen zartrosa Blüten, wenn …

Gartenarbeit im Herbst: Daran solltest du denken!

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Es gibt Gartenarbeit im Herbst, die du erledigen solltest, bevor die ersten Stürme über das Land fegen und die ersten frostigen Nächte Einzug halten. Jetzt ist die beste Zeit dafür, neue grüne Freunde in deinen Garten einziehen zu lassen, alles winterfest zu machen und deine mehrjährigen Pflanzen auf die nächste Saison vorzubereiten. Sieht aus, als würde es ein heißer Herbst? Da kannst du drauf wetten! :) Los geht´s, ich zeige dir 9 Gartenaufgaben, die jetzt im Herbst anstehen: Inhaltsverzeichnis#1 Frostbeulen retten! Frostempfindliche Gemüse ernten#2 Bei Puste bleiben! Der letzte Einkochmarathon#3 Keine tränenreiche Angelegenheit! Zwiebeln stecken#4 Simsalabim! Laubhaufen in Mulch verwandeln#5 Freie Logis! Laubhaufen für die Igel-Überwinterung#6 Frühbeetkasten aufbauen und Wintervlies ausbreiten!#7 Aus der Reserve locken! Chicorée ernten und treiben#8 Neue Freunde: Beerensträucher und Obstbäume pflanzen#9 Ein Haufen toller Sachen! Kompost bearbeiten #1 Frostbeulen retten! Frostempfindliche Gemüse ernten Auch wenn du am liebsten deine Augen hartnäckig davor verschließen möchtest: Der Sommer ist vorbei und es wird schrittweise immer kälter. Und weil Gemüselieblinge wie Tomaten, Süßkartoffeln, Paprika und Auberginen Wollpullover strikt ablehnen, Kälte aber ungeheuer übelnehmen, besteht deine …

Sauerkraut selber machen: Einfaches Rezept + Checkliste

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Sauerkraut selber zu machen, ist längst nicht so kompliziert, wie viele denken. Es macht sogar richtig Spaß – und selbst gemachtes Sauerkraut schmeckt vieeel besser und ist sogar gesünder als das, was du im Supermarkt kaufen kannst. InhaltsverzeichnisSauerkraut: Selbstgemachtes SuperfoodZubehör & ZutatenIn 9 Schritten vom Kohlkopf zum fertigen SauerkrautSelbstgemachtes Sauerkraut richtig lagern Sauerkraut: Selbstgemachtes Superfood Sauerkraut ist richtig gesund! Die Zutaten – ballaststoffreicher Weißkohl und etwas Salz – sind schonmal eine gute Basis, aber zum Superfood wird das Kraut erst im Topf: Da fermentiert es nämlich und reichert dabei Vitamin C und jede Menge gesunder Milchsäurebakterien an. Besser geht’s kaum! Es gibt allerdings einen Clou: Sowohl Vitamin C als auch die lebendigen Milchsäurebakterien werden bei großer Hitze zerstört – seine volle Gesundheitswirkung hat Sauerkraut deshalb nur dann, wenn du es roh isst. Das ist auch der Grund, warum selbstgemachtes Sauerkraut so viel gesünder ist als das meiste, das du kaufen kannst: Sauerkraut aus dem Supermarkt ist in den allermeisten Fällen einmal hoch erhitzt worden und hat dadurch Vitamine und probiotische Bakterien eingebüßt. Das selbstgemachte Sauerkraut …

Birnen einkochen: 3 Rezepte zum Dahinschmelzen!

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Birnen einkochen ist eine tolle Idee, um das leckere Obst aus dem Garten rund ums Jahr genießen zu können. Kaum ein anderes Obst bringt diese verführerische Süße mit, die sofort auf der Zunge zergeht. Besonders im Winter schmecken sie sooo gut – zu Schokopudding, im Kuchen oder als Kompott. Was die wenigsten wissen: Wie vielseitig eingekochte Birnen sind, wenn du die richtigen Rezepte hast. Und genau die bekommst du heute! InhaltsverzeichnisBirnensorten, die sich gut einkochen lassenDas richtige Zubehör um Birnen einzukochen1. Rezept: Birnenkompott nach Omas Art2. Rezept: Orientalisches Birnen-Chutney3. Rezept: Birnenmus ohne ZuckerGeistreich: Birnen in Alkohol Wann sind Birnen reif und lecker? In den zwei Minuten, in denen sie weder steinhart noch matschig sind! Birnenliebhaber wissen, wie viel Warheit da drin steckt: Viele Sorten schmecken zwar super köstlich, aber leider nicht gut lagerfähig. Einige Birnenarten kannst du sogar nur wenige Tage lang aufheben, bevor sie sie weich und faulig werden. Deswegen zeige ich dir heute, wie du deine Ernte in köstliche Vorräte verwandelst, die dich aus dem Regal heraus so lecker anlachen, dass du sie sicher bald …

Apfelbaum pflanzen – In 7 Schritten zur eigenen Apfelernte!

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Wann ist der beste Zeitpunkt zum Apfelbaum pflanzen? Der war vor zehn Jahren! ;) Falls du da noch keinen Apfelbaum gepflanzt hast, wird’s jetzt aber höchste Zeit! Also zieh deine Gummistiefel an und nichts wie raus in den Garten! Ich zeige dir, wie es geht. InhaltsverzeichnisWann soll ich meinen Apfelbaum pflanzen?Apfelbaum pflanzen in 7 einfachen SchrittenUnterlage und Wüchsigkeit von ApfelbäumenWer bestäubt hier wen? Befruchter-Apfelbaum pflanzenViele bunte Apfelsorten! Welchen Apfel soll ich wählen? Wann soll ich meinen Apfelbaum pflanzen? Der Herbst ist der beste Zeitpunkt zum Apfelbaum pflanzen! Dann hat dein Bäumchen bis zum nächsten Frühjahr nämlich ausreichend Gelegenheit, seine Wurzeln tief in die Erde zu strecken und am neuen Standort heimisch zu werden. Ein weiterer Vorteil: Du musst weniger gießen, weil es im Herbst mehr Niederschläge gibt. Grundsätzlich kannst du aber das ganze Jahr über deinen Apfelbaum pflanzen. Es kommt allerdings ganz darauf an, in welcher Form du ihn zu dir holst. Junge Apfelbäume kannst du entweder im Topf kaufen oder wurzelnackt. Die wurzelnackte Variante kommt ganz ohne Topf und Erde daher – du kaufst ein Bäumchen, dessen Wurzelballen …

Knoblauch pflanzen – So gehts! + Fermentieren-Checkliste 2025

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Er ist beim Kochen nicht wegzudenken und total unkompliziert im Anbau: Knoblauch. Für die meisten Gerichte reichen zwar schon ein paar Zehen, aber im Garten können wir gar nicht genug Knoblauch Pflanzen haben, oder? Und es ist tatsächlich absolut machbar, den eigenen Jahresbedarf selbst anzubauen. Ziemlich gut, oder? Also, lasst uns Knoblauch anpflanzen, pflegen, ernten und einlagern! Hier liest du, wie es geht! InhaltsverzeichnisDas richtige Pflanzgut: Brutknöllchen oder Zehen?Geschmacksfrage: Welche Sorte darf es sein?Knoblauch anpflanzen: So klappt das Timing!Knoblauch pflanzen: So geht’s!Knobi in der MischkulturKnoblauch Pflanzen richtig pflegenKnoblauch ernten & einlagern: So geht es! Auf die Plätze, fertig, los: Wir pflanzen Knoblauch! Damit du richtig dicke Knoblauchknollen ernten kannst, bekommst du heute einen kompletten Anbau-Leitfaden: Vom Knoblauch pflanzen bis hin zu den wichtigsten Anbautipps für eine dicke, fette Ernte. Bevor du mit deiner Pflanzaktion loslegst, müssen wir allerdings noch ein paar Basics rund um das richtige Pflanzgut, die Sortenwahl und das beste Timing dafür klären. Los geht’s! Übrigens: Wenn du lieber Videos schaust, als zu lesen, kannst du mir hier beim Knoblauch anpflanzen über die …

Aussaat & Pflanzen im September + Gemüsegarten-Pflanzplan 2025

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Gärtnern macht auch im Spätsommer richtig Freude und mit ein wenig Planung landet auch im Herbst noch frisches Gemüse im Erntekorb. Damit du weißt, was jetzt noch in die Erde kann, findest du hier eine Übersicht über alles, was du im September säen und pflanzen kannst – plus die wichtigsten Gartenarbeiten für diesen Monat. InhaltsverzeichnisVorziehen im HausDraußen aussäenDraußen pflanzen Gemüsegarten-BeispielplanGartenarbeiten im September Vorziehen im Haus Diese Pflanzen kannst du im September im Haus vorziehen, um sie später auszupflanzen: Draußen aussäen Diese Gemüsearten kannst du im September direkt im Garten aussäen: Draußen pflanzen Hier ist eine Liste mit Pflanzen, die du im September im Garten pflanzen kannst: Gemüsegarten-Beispielplan Den Gemüsegarten-Beispielplan kannst du 1:1 auf deine Beete übertragen, ganz ohne Kopfzerbrechen über passende Mischkultur-Partner, Vor-, Nach- und Zwischenkulturen oder was wann gesät oder gepflanzt werden muss. Wenn du gerade keine Zeit oder Lust hast, dir deinen eigenen Anbauplan zu erstellen, dann trag dich hier doch einfach ein und du bekommst unseren fix und fertigen Pflanzplan für einen Gemüsegarten: Gartenarbeiten im September Alles, was jetzt schon größer als …

Apfelmus einkochen: So wird dein Vorratsschrank zum Paradies!

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Apfelmus einzukochen ist der absolute Klassiker, wenn du deine Apfelernte haltbar machen möchtest. Ob als süße Beilage zu Pfannkuchen, im Kuchen oder einfach pur gelöffelt – selbstgemachtes Apfelmus schmeckt unvergleichlich lecker und kommt ganz ohne künstliche Zusätze aus. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du Apfelmus einkochen kannst, damit du deine Äpfel das ganze Jahr über genießen kannst. InhaltsverzeichnisApfelmus einkochen im ÜberblickWelche Äpfel eignen sich für Apfelmus?Schritt-für-Schritt-Anleitung: Apfelmus einkochenTipps zur Haltbarkeit & LagerungIdeen zur Verwendung von Apfelmus Apfelmus einkochen im Überblick Du möchtest sofort loslegen? Hier kommt das Grundrezept auf einen Blick: Welche Äpfel eignen sich eigentlich für Apfelmus? Am besten eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Elstar, Cox Orange oder Berlepsch. Sie zerfallen schnell beim Kochen, haben ein intensives Aroma und du benötigst weniger Zucker. Natürlich kannst du auch süße Äpfel verwenden – dann brauchst du gar nicht oder nur wenig nachzuzuckern. Außer Apfelmus gibt es übrigens noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, Äpfel haltbar zu machen: Zum Beispiel als Apfelringe, Apfelkekse, Apfelmark, eingefrorene Apfelmuffins, Apfelsaft und Apfelessig. Viele der Rezepte findest du in meinem …