Im Juli zeigt der Gemüsegarten, was er kann. Die Beete und Hochbeete sind voller reifem Gemüse und es wird geerntet, geschnitten und gegossen. Jeden Tag verändert sich etwas, und oft landet mehr im Erntekorb, als sofort gegessen werden kann. Und dennoch kannst du im Juli noch einiges aussäen und pflanzen! Für die Aussaat im Juli gibt es viele Möglichkeiten, den Garten für die Winterernte vorzubereiten.

Damit all die Mühe im Frühjahr nicht im Kompost landet, lohnt es sich jetzt, die Ernte gut zu planen und Haltbarmachen fest einzuplanen. Ein besonderer Schatz für die Vorratskammer sind Fermente. Sie verlängern die Saison auf ganz natürliche Weise und bringen später im Jahr noch ein Stück Sommer auf den Teller. Die Checkliste wartet weiter unten auf euch ;).

Inhaltsverzeichnis
Vorziehen im Haus
Draußen aussäen
Fermentieren Checkliste
Draußen pflanzen
Gartenarbeiten im Juli

Vorziehen im Haus

Diese Pflanzen kannst du im Haus vorziehen, um sie später auszupflanzen:

• Blumenkohl
• Brokkoli
• Chinakohl
• Rosenkohl
• Kohlrabi
• Salat
• Fenchel
• Winterheckenzwiebel
  

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Draußen aussäen im Juli

Diese Gemüsearten kannst du im Juli direkt im Garten aussäen:

• Buschbohne
• Feldsalat
• Hirschhornwegerich
• Mangold
• Möhre
• Radieschen
• Rettich
• Rucola
• Spinat
• Stangenbohne

Fermentieren-Checkliste im Juli

Übrigens: Der Sommer hat jetzt seinen Höhepunkt erreicht und du deine Gemüsepflanzen belohnen dich mit einer reichen Ernte. Eine der spannendsten Methoden zum Haltbarmachen von Gemüse ist das Fermentieren. Worauf du dabei achten musst erfährst du in der Checkliste. Trag dich einfach ein und du kannst dich auf Post von Wurzelwerk freuen :):

Draußen pflanzen im Juli

Hier ist eine Liste mit Pflanzen, die du im Juli im Garten pflanzen kannst:

• Blumenkohl
• Brokkoli
• Grünkohl
• Rosenkohl
• Kohlrabi
• Lauch
• Salat
• Weißkohl
• Zucchini

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Gartenarbeiten im Juli

Im Juli hat der Gemüsegarten seinen großen Auftritt: Überall wächst, reift und klettert es, und oft hat man das Gefühl, der Garten explodiert fast vor lauter Gemüse. Jetzt ist neben den letzten Aussaaten im Juli vor allem Erntezeit. Im Prinzip musst du nicht auf so viel achten, aber je besser du den richtigen Moment triffst, desto aromatischer sind Radieschen, Zucchini, Gurken, Tomaten und Co. Apropos Gurken und Tomaten: die beiden Sommerkandidaten freuen sich darüber, wenn du sie regelmäßig ausgeizt und hochbindest, zum Beispiel mit Tomatenhaken. So bekommen die Pflanzen mehr Licht und Luft und konzentrieren ihre Kraft auf die Früchte.

Düngen, vermehren, einmachen… im Juli gibt es viel zu tun!

Damit Starkzehrer wie Tomaten, Kürbis oder Kohl nicht schlappmachen, ist der Juli auch ein guter Moment, um mit Flüssigdünger nachzuhelfen, etwa mit Brennnesseljauche oder Vinasse. Wer noch einen Schritt weitergehen möchte, kann jetzt mit der Samenernte beginnen und eigene Sorten vermehren. Parallel dazu lohnt sich ein Blick in die Vorratskammer: Sind genug Gläser, Flaschen und Zubehör da? Mit der Ernteschwemme rücken Einkochen, Marmelade kochen, Fermentieren und Einlagern schnell wieder ganz nach vorne auf der To-do-Liste. Und falls du Lust auf Tipps & Tricks hast, dann schau dir gerne unseren Onlinekurs-»Vorratskammer starten« an :).

Ernten, ernten, ernten…: Aufgaben neben der Aussaat im Juli

Im Zwiebel- und Knoblauchbeet ist ebenfalls Ernte angesagt. Sind etwa zwei Drittel des Laubs gelb, können die Knollen aus der Erde und zum Trocknen aufgehängt werden, damit sie gut lagerfähig sind. Währenddessen brauchen Hochbeete und das Gewächshaus vor allem eines: Wasser. Statt ständig kleine Schlückchen zu geben, ist es besser, ein- bis zweimal pro Woche richtig gründlich zu gießen. So bilden die Pflanzen tiefere Wurzeln und kommen besser mit Trockenphasen zurecht. Wenn der Urlaub ansteht, helfen Ollas, Tonkegel und eine extra Mulchschicht, den Garten durch die gießfreie Zeit zu bringen – vorher am besten einmal gründlich ernten.

Im Sommer beginnt die Vorbereitung auf die Winterernte

Zwischendurch solltest du Unkräuter entfernen, bevor sie in Blüte gehen und sich aussamen, und immer mal ein Auge auf Krankheiten und Schädlinge haben. Jetzt ist auch die perfekte Zeit, Kräuter zu ernten und zu trocknen, damit du im Winter noch etwas vom Juli im Glas hast. Und während der Sommer auf seinem Höhepunkt ist, beginnt im Hintergrund schon das nächste Kapitel: Die ersten Kulturen für Herbst und Winter können im Juli ausgesät und gepflanzt werden, damit der Gemüsegarten dich auch in der kühleren Jahreszeit weiter versorgt

Und jetzt viel Spaß beim Aussäen und Pflanzen im Juli ! Und denk daran: dein Wintergarten startet im Sommer: es gibt also noch einiges zu tun :). Mehr Ideen und Lesematerial findest du hier:

Tomaten fermentieren-Rezept: Spritziger Sommer-Snack!

Dein zauberhafter Kräuter Balkon

Wintergemüse anbauen: So klappt’s mit der Winterernte!

Dieser Beitrag gehört zur Wurzelwerk GmbH und enthält Werbung für unsere eigenen Produkte und Partnerprodukte.