Die unglaublich vielen Gemüsesorten, die du online, in Saatgut-Katalogen und Gärtnereien findest, können überwältigend sein. Welche sollst du auswählen, welche passen zu dir und deinem Garten? Lass uns doch etwas Ordnung in diesen Dschungel bringen – los geht´s!
Inhaltsverzeichnis
Die Top 5 der Gemüsesorten
Welche Gemüsesorten gibt es?
Welche Gemüsesorten soll ich anbauen?
Gemüsesorten versus Platz im Beet
Sorten für deinen Garten
Die Top 5 der Gemüsesorten
Niemand kann alle Gemüsesorten in seinem Garten anbauen, weil es so unendlich viele davon gibt. Aber die meisten Menschen haben dieselben Gemüse-Favoriten die sie immer und immer wieder anbauen.
Hier kommen die Top 5 der beliebtesten Gemüsesorten:
- Platz 1: Die Kartoffel
- Platz 2: Die Tomate
- Platz 3: Die Karotte
- Platz 4: Die Zwiebel
- Platz 5: Die Gurke
Na, waren da ganz zufällig auch deine Top Gemüsesorten dabei? ;) Dann liegst du voll im Trend!
Welche Gemüsesorten gibt es überhaupt?
Das kommt darauf an, woher du dein Saatgut beziehst. Der konventionelle Gemüsebau verlässt sich leider auf immer dieselben Gemüsesorten. Die „Standard-Möhre“ und die „Standard-Tomate“ verkaufen sich eben am besten. Alte Gemüsesorten oder besondere, ausgefallene Gemüsesorten gehen so leider verloren.
Es gibt aber auch Samengärtnereien, die alte, seltene und besondere Sorten anbauen und verkaufen. Da gibt es dann hundere verschiedene Tomatensorten und du wirst Gemüse finden, von denen du noch nie etwas gehört hast!
Oder hast du schonmal Engelwurz, lila Blumenkohl oder Armenische Gurken angebaut? Eben!
Warum solltest du orange Supermarktmöhren anbauen, wenn du auch lilane, gelbe oder weiße Möhren anbauen kannst? Du hast die Möglichkeit, bei dir im Garten oder auf deinem Balkon eine riesige Sortenvielfalt anzubauen und so alte Gemüsesorten zu entdecken und zu erhalten!
Psst, Nerd Alarm: Das Wort „Gemüsesorten“ gibt es genau genommen gar nicht, es hat sich nur irgendwie so eingebürgert. Korrekt heißt es „Gemüsearten“ – aber ich finde, das hört sich irgendwie seltsam an… Nachdem wir das also geklärt haben, können wir unter uns auch weiterhin ganz entspannt von Gemüsesorten reden, oder? ;)
Aber welche Gemüsesorten soll ich denn jetzt anbauen?
Das Wichtigste ist natürlich, dass du die Gemüsesorten deiner Wahl gerne isst. ;) Na gut, das allein schränkt die Auswahl vielleicht nur ein bisschen ein. Aber wie kannst du eine sinnvolle Auswahl für deine Garten treffen?
Stöber doch mal auf dieser Seite – da habe ich dir viele Tipps und Saatgut zur Sortenplanung zusammengestellt.
Wo soll dein Gemüse wachsen?
Eine Grundvoraussetzung für eine üppige Ernte ist, dass du deinen Gemüsepflanzen genug Platz und einen passenden Standort gibst – das ist das A und O für gesunde Pflanzen.
Wenn dir beim Gedanken an die Kombination passender Beetnachbarn und eine funktionierende Fruchtfolge der Kopf zu rauchen beginnt, dann nimm doch einfach die Abkürzung und lade dir meinen fix und fertigen Beetplan für den Gemüsegarten herunter.
Trag dafür einfach hier deine Emailadresse ein und der Pflanzplan flattert direkt in dein Postfach:
Alter Hase oder Newbie im Gemüsebeet?
Welche Gemüse kommen gut alleine klar und welche brauchen viel Aufmerksamkeit?
Aber dann kommt es auch darauf an, wieviel Erfahrung du schon mit den grünen Freunden gesammelt hast. Es gibt nämlich völlig unkomplizierte Gemüsekumpel, aber auch kapriziöse Diven, die auf ungünstige Bedingungen schnell beleidigt reagieren.
Um dir die Entscheidung zu erleichtern, kommt hier eine Übersicht, in der du ganz einfach siehst, wie schwierig ein Gemüse im Anbau ist. Diese Tabelle ist natürlich nicht vollständig und ließe sich noch ewig weiterführen.
| Die Unkomplizierten | Die Machbaren | Die Diven |
|---|---|---|
| Radieschen | Stangenbohne | Brokkoli |
| Mangold | Tomate | Blumenkohl |
| Zucchini | Kohlrabi | Chicorée |
| Knoblauch | Erbse | Rotkohl |
| Winterportulak | Möhre | Süßkartoffel |
Pssst: Mein „Gemüsegarten starten“-Onlinekurs ist randvoll mit Tipps und Tricks und super ausführlichen Anleitungen zum Anbau von ganz vielen Gemüsesorten! Ich würde mich freuen, wenn du dieses Jahr im Kurs mit dabei bist!
Wann willst du loslegen?
Nicht alle Gemüsesorten können rund ums Jahr ausgesät bzw. gepflanzt werden. Deshalb lohnt es sich, bei der Beetplanung für jeden Monat im Jahr zu schauen, was so geht im Gemüsegarten.
Du bist schon im Januar oder Februar in Gedanken im Gemüsebeet? Jackpot! Dann hast du noch das gesamte Saatgutregal zur Auswahl! Hier kannst du sehen, was im Januar im Garten alles möglich ist.
Oder du schaust einfach bei Youtube vorbei. Im Video unten zeige ich dir, womit ich im Januar loslege. Du findest aber auch alle anderen Monatsvideos bei Youtube. Zusätzlich gibt es auch immer Sortentipps obendrauf. Cool, oder?
Gemüsesorten versus Platz im Beet
Du hast nur begrenzten Platz zur Verfügung? Kein Problem! Es gibt genügend Gemüsesorten, mit denen du ein bisschen herumtricksen kannst, um trotzdem eine dicke Ernte einzufahren.
Wenn du zum Beispiel Stangenbohnen statt Buschbohnen nimmst oder deine Gurken vertikal anbaust, also in die Höhe ranken lässt, sparst du kostbaren Platz im Beet.
Hast du vielleicht Bäume in deinem Garten? Dann kannst du auf der Baumscheibe um den Baum herum Knoblauch stecken! Der Knoblauch hält dann durch seinen Geruch Schädlinge von deinem Baum fern und du bekommst eine leckere Ernte. Win win! :)
Einer ist bei Platznot aber leider immer schwierig: Der Kohl. Er braucht nicht nur viel Platz, sondern hat auch noch die längste Anbaupause unter den Gemüsen. Davon kannst du in einem kleinen Garten also nur wenige Exemplare anbauen. Vielleicht dann doch lieber Stangenbohnen oder Gurken?
Gemüsesorten für deinen Garten
Alle Gemüsesorten können leider nicht in deinem Garten wohnen – dafür gibt es einfach zu viele. So kommst du zu einer ganz konkreten Planung:
- In einem ersten Schritt checkst du deine Bedürfnisse und die deiner Lieben ab. Was esst ihr am liebsten? Geh dazu vielleicht deine Rezeptesammlung durch und schau, mit welchem Gemüse du am häufigsten kochst.
- Welche Gemüsesorten sind besonders teuer? An welche Gemüsesorten kommst du bei dir im Ort vielleicht nicht so gut ran?
- Mach dir eine ausgiebige Wunschliste, mit allen Gemüsesorten, die du ausprobieren möchtest. Inspirationen dafür findest du auch jede Menge in Saatgutkatalogen.
- Dann markierst du dir auf deiner Liste anfängerfreundliche Gemüsesorten und schaust, ob du diese in deinem Garten klug kombiniert bekommst. Wie wäre es mit mit den Klassikern Tomaten, Gurken oder einigen Kräutern? Diese Auswahl kannst du dann noch um ein oder zwei besondere Gemüsesorten ergänzen.
- Bei der Beetplanung hilft dir mein fix und fertiger Pflanzplan enorm. Vergiss nicht, ihn dir herunterzuladen! :)
- In einem persönlichen Gartentagebuch schreibst du auf, was du angebaut hast und wie viel davon. Wie ist es dir mit diesen Gemüsesorten ergangen und wie haben sie geschmeckt? In der nächsten Saison greifst du dann auf diesen Erfahrungsschatz zurück und passt deine Anbauplanung daran an. So kannst du Jahr für Jahr etwas von deiner großen Wunschliste umsetzen und findest mit der Zeit deine perfekten Gemüsesorten!
Hast du deine Gemüsesorten für dieses Jahr schon gefunden?
Dann kommt jetzt noch ein Herzensanliegen von mir: Lasst uns gemeinsam die Vielfalt erhalten! Probier dich doch mal an alten Gemüsesorten und unterstütze nachhaltig arbeitende Saatgutbetriebe mit deinem Saatgutkauf beim Erhalt dieser Sorten.
Für unser Sortiment im Wurzelwerk-Onlineshop arbeiten wir ausschließlich mit Bio-zertifizierten Betrieben zusammen und setzen auf samenfeste, besonders bewährte und alte Sorten. Durch gezielten Erhaltungsanbau können nämlich auch seltene Sorten auf Dauer bewahrt bleiben – und das hat meine vollste Unterstützung.
Du möchtest noch soo viel mehr über den Gemüseanbau erfahren? Dann lies doch gleich hier gleich weiter:
Gemüsegarten für Anfänger: 9 Gemüse, die jeder hinkriegt
Gemüse pflanzen für Anfänger: Wann, wie, wo?!
Die 5 besten Tomatensorten: alte, robuste, leckere Tomaten pflanzen!
Vielen Dank für den Beitrag!
Mich interessiert vor allem das Thema alte gemüsesorten. könntet ihr vielleicht einen extra Beitrag dazu verfassen? Welche nicht bekannte alten Sorten gibt es überhaupt? (habe erst letztens von der kerbelrübe erfahren) welche sind leicht anzubauen? welche benötigen mehr erfahrung.
vielen dank schonmal
Hallo Eli,
Danke dir für deinen Kommentar und den Wunsch! ? Alte Gemüsesorten sind ein spannendes Thema – ndas ehmen wir sehr gern als Idee für einen extra Beitrag mit!
Viele Grüße
Sabrina von Wurzelwerk
Hallo liebes Wurzelwerk-Team,
Vielen Dank für die tollen Artikel und die Pflanzpläne! Ihr macht einem richtig Lust zum Gärtnern.
Zu den Pflanzplänen habe ich eine Frage:
Es sollen in einem Beet Rote Bete und Mangold und in einem anderen Beet Zuckererbsen und Buschbohnen nebeneinander gepflanzt werden. Bei beiden habe ich gelesen, dass dies eigentlich schlechte Nachbarn sind. Habt ihr da andere Erfahrungen gemacht?
Ich bin noch recht neu im Gärtnern und konnte noch nicht viele Erfahrungen sammeln.
Liebe Grüße und danke im Voraus!
Magdalena
Hallo Magdalena, toll dass du mit uns gärtnerst! <3
Noch wichtiger als die Mischkultur ist die Fruchtfolge, deswegen planen wir so, dass sie auf jeden Fall erfüllt ist. Alle Kriterien bekommt man leider meistens nicht hin. Wir haben auch keine schlechten Erfahrungen mit diesen Nachbarn gemacht ;)
Liebe Grüße,
Saskia von Wurzelwerk :)
Wie immer ein toller Beitrag, rund um das Thema garten.
Die Top 5 befinden sich auch regelmäßig bei uns im Garten, obwohl Karotten eher Karöttchen werden.
Hallo liebe Marie, liebes Wurzelwerkteam,
ich hatte euch schonmal gelobt, weil ich euren Blog so liebe, daher komme ich gleich zu meiner Frage :)
Ich erstelle mir gerade meinen Beetplan für das kommende Jahr. Mein Beet werde ich zum zweiten Mal bepflanzen, ich hatte es in Stark-, Mittel, und Schwachzehrer und Gründüngung aufgeteilt. Die Beete sind klein und haben jeweils nur eine Größe von 1×0,75m.
Jetzt, im zweiten Jahr stelle ich mir die Frage, ob die Aufteilung in Starkzeher (etc.) wichtiger ist oder die Pflanzfamilie?
Mein Beispiel dazu wäre: Wenn ich jetzt zu meinen Paprika als Nachtschattengewächs etwas platzsparendes pflanzen möchte, wie z. B. Radieschen (Kreuzblütengewächse). Kann ich dann im nächsten Jahr trotzdem wieder Kreuzblütengewächse auf dieses Beet pflanzen? Im nächsten Jahr würden dort Karotten stehen, für die sind Radieschen ja auch gute Beetpartner.
Mischkultur und Fruchtfolge zusammen ist das überhaupt möglich? Ist die Lösung vielleicht Paare zu bilden? Also Nachtschattengewächs + Kreuzblütengewächs (Paprika + Radieschen), Doldenblütler + Liliengewächse (Karotten+Zwiebeln) u.s.w. und diese Paare über die 4 Felder wandern zu lassen?
Ich habe mir schon alle Tabellen und Beetpläne von euch angeschaut. Aber da ich nicht so viele unterschiedliche Gemüsesorten anbaue, sondern nur das, was wir hier zu dritt auch wirklich mögen, schaffe ich es nicht das auf mein Beet zu übertragen…
Lange Frage, tut mir leid.
Viele Grüße
Sonja
Hallo liebe Sonja,
es tut mir sehr leid, aber eine Individualberatung können wir auf dem Blog leider nicht leisten.
Vielleicht wäre ja der „Gemüsegarten starten“ – Onlinekurs etwas für dich. Da kannst du alle deine Fragen loswerden. Demnächst gibt es einen saftigen Rabatt ;)
Liebe Grüße
Franzi von Wurzelwerk
Hallo Marie,
bei mir wird es meine dritte Saison im Gemüseanbau. Letztes Jahr haben wir unser geodätisches Gewächshaus zum ersten Mal genutzt und so hatte ich u.a. meine ersten Chilis und Auberginen.
Ich habe eher momentan das Problem der Fruchtfolgen: da wir Kohl in sämtlichen Variationen lieben habe ich ihn auch viel angebaut (Rosenkohl, Grünkohl, Weißkohls, Rotkohl, Flowersprout, …) und das auf fast allen Beeten. Jetzt heißt es puzzeln. Ich will da dieses Jahr etwas verstärkt drauf achten. Da wir eh noch etwas Erde holen müssen und ich sie dann u.a. mit Eseldung düngen werde denke ich es wird schon gehen, wenn etwas Kohl auf Kohl kommt…schauen wir mal. Ich freue mich jedenfalls sehr auf die neue Saison ?
Viel Spaß in eurem Garten :)
Hallo Marie,
ich würde gerne Chicorée anbauen, aber hab keine Ahnung, worauf ich dabei achten muss. Vielleicht könntest du dazu ja mal ein Video machen.
Außerdem hab ich in einem Beet letzten Herbst Winterroggen als Gründüngung ausgesät, der auch ganz gut gekommen ist. Nun finde ich aber völlig unterschiedliche Meinungen dazu, wie und wann ich den Roggen dann „platt machen“ und in den Boden einarbeiten soll. Würde dazu gerne mal ein echtes To-Do sehen.
Liebe Grüße
Sandra
hallo marie und team
ich hab seit letzdem jahr einen garten und gesnau lang, bau ich gemüse an. also blutige anfängerin. ich hab viel nach dem motto, schauen wir mal was es wird gepflant. da ich mit den Gegebenheiten meines garten nicht vertraut war. beim stöbern durch das netz bin ich auf wurzelwerk gestoßen und seid dem verfolge ich alles was du/ ihr raus bringt. tipps wende ich an und bin hoffentlich bald so erfolgreich, mit der „Selbstversorgung “ wie du ( der platz ist begrenzt bei uns ist es eine Unterstützung und Erleichterung). ich halte mich an Maria Thun und deine ratschläge und alles wird echt gut. ich konnte 14 kg Kartoffeln aus der Erde holen, ca 1.5 kg Zwiebeln, Tomaten ohne ende, gurken, Radieschen und einige Erdbeeren, Brokkoli hab ich auch ca 1 kg.
was gar nicht klappt ist salat und Möhren.
ich erstell gerade meinen Beetplan und Aussaat kalender zusammen mit deinen als Orientierung.
macht bitte weiter ihr seid toll.
sorry für den langen text aber das misste mal raus.
ps ich hoffe ihr bastelt weiter an den pflanzen portraits, vielleicht auch als app das wäre genia
lg
Ohhhh Danke für deine wunderbaren Worte!! Und ja, wir sind an den Portraits und auch an der App dran, noch ein bisschen Geduld, du darfst gespannt sein, wir sind auch schon ganz aufgeregt! :D
Liebe Grüße,
Saskia von Wurzelwerk
Moin Marie,
vielen Dank für diese Übersicht!
Ich starte dieses Jahr meinen ersten Gemüsegarten und habe eine sehr lange Liste mit Gemüse, das ich gerne pflanzen will. Dein Input hat mir geholfen, die Liste zu priorisieren und zu sehen, was am meisten Sinn macht, danke!
Grüße
Jonas
Danke für die tolle Übersicht. Deine Blockartikel sind immer hilfreich ^^ Blumenkohl ist wirklich eine Diva. Er ist mir bis jetzt nur in zwei von 5 Saison gelungen.
Hallo,
mich erschlägt fast das Angebot, dass es im Internet in den Saatkatalogen gibt. Wo suchst du dir deine aus? Beim nächsten Blumenhandel überzeugt mich die Auswahl nicht so sehr… den tricolor Mangold haben die auch nicht. …
viele Grüße
Julia
Hallo Julia, ja das kann einen echt umhauen! Bingenheimer Saatgut und Hof Jeebel sind gute Adressen für biologisches, samenfestes Saatgut!
Liebe Grüße,
Saskia von Wurzelwerk :)