Die unglaublich vielen Gemüsesorten, die du online, in Saatgut-Katalogen und Gärtnereien findest, können überwältigend sein. Welche sollst du auswählen, welche passen zu dir? Lass uns doch etwas Ordnung in diesen Dschungel bringen – los geht´s!
Inhaltsverzeichnis
Die Top 5 der Gemüsesorten
Welche Gemüsesorten gibt es?
Welche Gemüsesorten soll ich anbauen?
Gemüsesorten versus Platz im Beet
Sorten für deinen Garten
Die Top 5 der Gemüsesorten
Niemand kann alle Gemüsesorten in seinem Garten anbauen, weil es so unendlich viele davon gibt. Aber die meisten Menschen haben dieselben Gemüse-Favoriten die sie immer und immer wieder anbauen.
Hier kommt die Top 5 der beliebtesten Gemüsesorten:
- Platz 1: Die Kartoffel
- Platz 2: Die Tomate
- Platz 3: Die Karotte
- Platz 4: Die Zwiebel
- Platz 5: Die Gurke
Na, waren da ganz zufällig auch deine Top Gemüsesorten dabei? ;) Dann liegst du voll im Trend!
Welche Gemüsesorten gibt es?
Der konventionelle Gemüsebau verlässt sich leider auf immer dieselben Gemüsesorten. Die „Standard-Möhre“ und die „Standard-Tomate“ verkaufen sich eben am besten. Alte Gemüsesorten oder besondere Gemüsesorten gehen so leider verloren.
Und da kommst du ins Spiel! Denn du hast die Möglichkeit, eine große Sortenvielfalt in deinem Garten oder auf deinem Balkon anzubauen und so alte Gemüsesorten zu erhalten!
Psst, Nerd Alarm: Das Wort „Gemüsesorten“ gibt es genaugenommen gar nicht, es hat sich nur irgendwie so eingebürgert. Korrekt heißt es „Gemüsearten“ und „Gemüse Pflanzenfamilien“. Nachdem wir das geklärt haben, können wir auch weiterhin ganz entspannt von Gemüsesorten reden, ok? ;)
Gemüse gehört genau wie wir Menschen zu bestimmten Familien. Und was bei uns die Familienähnlichkeit ist, zeigt sich bei Gemüse in den ähnlichen Ansprüchen an Boden, Nährstoffe und Nachbarschaft. Ich habe dir hier die Pflanzenfamilien und einige wichtige Familienmitglieder aufgeschrieben.
Kreuzblütler:
Doldenblütler:
Korbblütler:
Kürbisgewächse:
Hülsenfrüchte:
Fuchsschwanzgewächse:
Zwiebelgewächse:
Nachtschattengewächse:
Für eine dicke Ernte ist es ist super wichtig zu wissen, welches Gemüse zu welcher Pflanzenfamilie gehört, damit du eine geschickte Fruchtfolge auf deinen Beeten hast und die unterschiedlichen Anbaupausen deiner Gemüsesorten einhalten kannst. Da ist ein bisschen Knobelei bei der Beetplanung gefragt! Falls dir das zu kompliziert erscheint, kannst du dir auch meinen fix und fertigen Pflanzplan herunterladen. Damit kannst du sofort losgärtnern! :)
Lad ihn dir gerne hier herunter:
Welche Gemüsesorten soll ich anbauen?
Du weißt, welches Gemüse zu welcher Pflanzenfamilie gehört. Aber wie kannst du eine sinnvolle Auswahl für deine Garten treffen? Das Wichtigste ist natürlich, dass du das Gemüse gerne isst. ;)
Aber dann kommt es auch darauf an, wieviel Erfahrung du schon mit den grünen Freunden gesammelt hast. Es gibt nämlich völlig unkomplizierte Gemüsekumpel, aber auch kapriziöse Diven, die auf ungünstige Bedingungen schnell beleidigt reagieren.
Um dir die Entscheidung zu erleichtern, kommt hier eine Übersicht, wo du ganz einfach siehst, wie schwierig ein Gemüse im Anbau ist. Diese Tabelle ist natürlich nicht vollständig und ließe sich noch ewig weiterführen.
Pssst: Mein „Gemüsegarten starten“-Onlinekurs ist randvoll mit Tipps und Tricks und super ausführlichen Anleitungen zum Anbau von super vielen Gemüsesorten! Ich würde mich freuen, wenn du mit dabei bist!
Welche Gemüse kommen gut alleine klar und welche brauchen viel Aufmerksamkeit?
| Die Einfachen | Die Mittleren | Die Diven |
|---|---|---|
| Radieschen | Stangenbohne | Brokkoli |
| Mangold | Tomate | Blumenkohl |
| Zucchini | Kohlrabi | Chicorée |
| Knoblauch | Erbse | Rotkohl |
| Winterportulak | Möhre | Süßkartoffel |
Nicht alle Gemüsesorten können rund ums Jahr ausgesät bzw. gepflanzt werden. Deshalb lohnt es sich, bei der Beetplanung für jeden Monat im Jahr zu schauen, was so geht im Gemüsegarten.
Du musst jetzt aber nicht verzweifelt durch das Gartencenter laufen und alle Rückseiten von den Saatguttütchen studieren! :) Ich habe nämlich für jeden Monat ein Video gefilmt, in dem du sehen kannst, was du da jeweils säen oder pflanzen kannst. Zusätzlich gibt es auch immer Sortentipps obendrauf. Cool, oder?
Hier kannst du sehen, was im Januar im Garten möglich ist. Pssst: Du findest auch alle anderen Monatsvideos bei Youtube!
Gemüsesorten versus Platz im Beet
Du hast nur begrenzten Platz zur Verfügung? Kein Problem! Es gibt genügend Gemüsesorten, mit denen du ein bisschen herumtricksen kannst, um trotzdem eine dicke Ernte einzufahren.
Wenn du zum Beispiel Stangenbohnen statt Buschbohnen nimmst oder deine Gurken vertikal anbaust, also in die Höhe ranken lässt, sparst du kostbaren Platz im Beet.
Hast du vielleicht Bäume in deinem Garten? Dann kannst du auf der Baumscheibe um den Baum herum Knoblauch stecken! Der Knoblauch hält dann durch seinen Geruch Schädlinge von deinem Baum fern und du bekommst eine leckere Ernte. Win win! :)
Einer ist bei Platznot aber leider immer schwierig: Der Kohl. Er braucht nicht nur viel Platz, sondern hat auch noch die längste Anbaupause unter den Gemüsen. Davon kannst du in einem kleinen Garten nur wenige Exemplare anbauen.
Gemüsesorten für deinen Garten
Alle Gemüsesorten können leider nicht in deinem Garten wohnen – dafür gibt es einfach zu viele. So kommst du zu einer ganz konkreten Planung:
- In einem ersten Schritt checkst du deine Bedürfnisse und die deiner Lieben ab. Was esst ihr am liebsten? Geh dazu vielleicht deine Rezeptesammlung durch und schau, mit welchem Gemüse du am häufigsten kochst.
- Welche Gemüsesorten sind besonders teuer? An welche Gemüsesorten kommst du bei dir im Ort vielleicht nicht so gut ran?
- Mach dir eine super lange Wunschliste, was du alles ausprobieren möchtest. Inspirationen dafür findest du auf meinem Blog, im „Gemüsegarten starten“-Onlinekurs, in Gärtnereien oder Saatgutkatalogen.
- Dann markierst du dir auf deiner Liste anfängerfreundliche Gemüsesorten und schaust, ob du diese in deinem Garten klug kombiniert bekommst. Wie wäre es mit mit den Klassikern Tomaten, Gurken oder einigen Kräutern? Diese Auswahl kannst du dann noch um ein oder zwei besondere Gemüsesorten ergänzen.
- Bei der Beetplanung hilft dir mein fix und fertiger Pflanzplan enorm. Vergiss nicht, ihn dir herunterzuladen! :)
- In einem persönlichen Gartentagebuch schreibst du auf, was du angebaut hast und wie viel davon. Wie ist es dir mit diesen Gemüsesorten ergangen und wie haben sie geschmeckt? In der nächsten Saison greifst du dann auf diesen Erfahrungsschatz zurück und passt deine Anbauplanung daran an. So kannst du Jahr für Jahr etwas von deiner großen Wunschliste umsetzen und findest mit der Zeit deine perfekten Gemüsesorten!
Hast du deine Gemüsesorten für dieses Jahr schon gefunden?
Und noch ein Herzensanliegen von mir: Lasst uns gemeinsam die Vielfalt erhalten! Informiere dich dafür über alte Gemüsesorten und unterstütze nachhaltig arbeitende Saatgutbetriebe mit deinem Saatgutkauf beim Erhalt dieser Sorten.
Die vielen Gemüsesorten können zwar wie ein Dschungel aussehen, lassen sich aber gut nach Pflanzenfamilien, Schwierigkeitsgrad und Platzbedarf einteilen und übersichtlich machen. So wird deine Anbauplanung zum Kinderspiel!
Du möchtest noch soo viel mehr über den Gemüseanbau erfahren? Dann lies doch gleich hier gleich weiter:
Gemüsegarten für Anfänger: 9 Gemüse, die jeder hinkriegt
Gemüse pflanzen für Anfänger: Wann, wie, wo?!
Die 5 besten Tomatensorten: alte, robuste, leckere Tomaten pflanzen!
Hallo liebes Wurzelwerk-Team,
Vielen Dank für die tollen Artikel und die Pflanzpläne! Ihr macht einem richtig Lust zum Gärtnern.
Zu den Pflanzplänen habe ich eine Frage:
Es sollen in einem Beet Rote Bete und Mangold und in einem anderen Beet Zuckererbsen und Buschbohnen nebeneinander gepflanzt werden. Bei beiden habe ich gelesen, dass dies eigentlich schlechte Nachbarn sind. Habt ihr da andere Erfahrungen gemacht?
Ich bin noch recht neu im Gärtnern und konnte noch nicht viele Erfahrungen sammeln.
Liebe Grüße und danke im Voraus!
Magdalena
Hallo Magdalena, toll dass du mit uns gärtnerst! <3
Noch wichtiger als die Mischkultur ist die Fruchtfolge, deswegen planen wir so, dass sie auf jeden Fall erfüllt ist. Alle Kriterien bekommt man leider meistens nicht hin. Wir haben auch keine schlechten Erfahrungen mit diesen Nachbarn gemacht ;)
Liebe Grüße,
Saskia von Wurzelwerk :)
Wie immer ein toller Beitrag, rund um das Thema garten.
Die Top 5 befinden sich auch regelmäßig bei uns im Garten, obwohl Karotten eher Karöttchen werden.
Hallo liebe Marie, liebes Wurzelwerkteam,
ich hatte euch schonmal gelobt, weil ich euren Blog so liebe, daher komme ich gleich zu meiner Frage :)
Ich erstelle mir gerade meinen Beetplan für das kommende Jahr. Mein Beet werde ich zum zweiten Mal bepflanzen, ich hatte es in Stark-, Mittel, und Schwachzehrer und Gründüngung aufgeteilt. Die Beete sind klein und haben jeweils nur eine Größe von 1×0,75m.
Jetzt, im zweiten Jahr stelle ich mir die Frage, ob die Aufteilung in Starkzeher (etc.) wichtiger ist oder die Pflanzfamilie?
Mein Beispiel dazu wäre: Wenn ich jetzt zu meinen Paprika als Nachtschattengewächs etwas platzsparendes pflanzen möchte, wie z. B. Radieschen (Kreuzblütengewächse). Kann ich dann im nächsten Jahr trotzdem wieder Kreuzblütengewächse auf dieses Beet pflanzen? Im nächsten Jahr würden dort Karotten stehen, für die sind Radieschen ja auch gute Beetpartner.
Mischkultur und Fruchtfolge zusammen ist das überhaupt möglich? Ist die Lösung vielleicht Paare zu bilden? Also Nachtschattengewächs + Kreuzblütengewächs (Paprika + Radieschen), Doldenblütler + Liliengewächse (Karotten+Zwiebeln) u.s.w. und diese Paare über die 4 Felder wandern zu lassen?
Ich habe mir schon alle Tabellen und Beetpläne von euch angeschaut. Aber da ich nicht so viele unterschiedliche Gemüsesorten anbaue, sondern nur das, was wir hier zu dritt auch wirklich mögen, schaffe ich es nicht das auf mein Beet zu übertragen…
Lange Frage, tut mir leid.
Viele Grüße
Sonja
Hallo liebe Sonja,
es tut mir sehr leid, aber eine Individualberatung können wir auf dem Blog leider nicht leisten.
Vielleicht wäre ja der „Gemüsegarten starten“ – Onlinekurs etwas für dich. Da kannst du alle deine Fragen loswerden. Demnächst gibt es einen saftigen Rabatt ;)
Liebe Grüße
Franzi von Wurzelwerk
Hallo Marie,
bei mir wird es meine dritte Saison im Gemüseanbau. Letztes Jahr haben wir unser geodätisches Gewächshaus zum ersten Mal genutzt und so hatte ich u.a. meine ersten Chilis und Auberginen.
Ich habe eher momentan das Problem der Fruchtfolgen: da wir Kohl in sämtlichen Variationen lieben habe ich ihn auch viel angebaut (Rosenkohl, Grünkohl, Weißkohls, Rotkohl, Flowersprout, …) und das auf fast allen Beeten. Jetzt heißt es puzzeln. Ich will da dieses Jahr etwas verstärkt drauf achten. Da wir eh noch etwas Erde holen müssen und ich sie dann u.a. mit Eseldung düngen werde denke ich es wird schon gehen, wenn etwas Kohl auf Kohl kommt…schauen wir mal. Ich freue mich jedenfalls sehr auf die neue Saison 😍
Viel Spaß in eurem Garten :)
Hallo Marie,
ich würde gerne Chicorée anbauen, aber hab keine Ahnung, worauf ich dabei achten muss. Vielleicht könntest du dazu ja mal ein Video machen.
Außerdem hab ich in einem Beet letzten Herbst Winterroggen als Gründüngung ausgesät, der auch ganz gut gekommen ist. Nun finde ich aber völlig unterschiedliche Meinungen dazu, wie und wann ich den Roggen dann „platt machen“ und in den Boden einarbeiten soll. Würde dazu gerne mal ein echtes To-Do sehen.
Liebe Grüße
Sandra
hallo marie und team
ich hab seit letzdem jahr einen garten und gesnau lang, bau ich gemüse an. also blutige anfängerin. ich hab viel nach dem motto, schauen wir mal was es wird gepflant. da ich mit den Gegebenheiten meines garten nicht vertraut war. beim stöbern durch das netz bin ich auf wurzelwerk gestoßen und seid dem verfolge ich alles was du/ ihr raus bringt. tipps wende ich an und bin hoffentlich bald so erfolgreich, mit der „Selbstversorgung “ wie du ( der platz ist begrenzt bei uns ist es eine Unterstützung und Erleichterung). ich halte mich an Maria Thun und deine ratschläge und alles wird echt gut. ich konnte 14 kg Kartoffeln aus der Erde holen, ca 1.5 kg Zwiebeln, Tomaten ohne ende, gurken, Radieschen und einige Erdbeeren, Brokkoli hab ich auch ca 1 kg.
was gar nicht klappt ist salat und Möhren.
ich erstell gerade meinen Beetplan und Aussaat kalender zusammen mit deinen als Orientierung.
macht bitte weiter ihr seid toll.
sorry für den langen text aber das misste mal raus.
ps ich hoffe ihr bastelt weiter an den pflanzen portraits, vielleicht auch als app das wäre genia
lg
Ohhhh Danke für deine wunderbaren Worte!! Und ja, wir sind an den Portraits und auch an der App dran, noch ein bisschen Geduld, du darfst gespannt sein, wir sind auch schon ganz aufgeregt! :D
Liebe Grüße,
Saskia von Wurzelwerk
Moin Marie,
vielen Dank für diese Übersicht!
Ich starte dieses Jahr meinen ersten Gemüsegarten und habe eine sehr lange Liste mit Gemüse, das ich gerne pflanzen will. Dein Input hat mir geholfen, die Liste zu priorisieren und zu sehen, was am meisten Sinn macht, danke!
Grüße
Jonas
Danke für die tolle Übersicht. Deine Blockartikel sind immer hilfreich ^^ Blumenkohl ist wirklich eine Diva. Er ist mir bis jetzt nur in zwei von 5 Saison gelungen.
Hallo,
mich erschlägt fast das Angebot, dass es im Internet in den Saatkatalogen gibt. Wo suchst du dir deine aus? Beim nächsten Blumenhandel überzeugt mich die Auswahl nicht so sehr… den tricolor Mangold haben die auch nicht. …
viele Grüße
Julia
Hallo Julia, ja das kann einen echt umhauen! Bingenheimer Saatgut und Hof Jeebel sind gute Adressen für biologisches, samenfestes Saatgut!
Liebe Grüße,
Saskia von Wurzelwerk :)