Erbsensprossen, Zuckerschoten, Markerbsen oder Trockenerbsen: Erbsen Pflanzen kannst du in fast jedem Stadium beernten – ob als knackig-grünen Vitaminkick, leckeres Gemüse oder getrocknet für den Wintervorrat als Proteinbombe. Gerade wenn du noch nicht so viel Erfahrung im Gemüsegarten hast, sind die relativ anspruchslosen Erbsen ein prima Einsteigergemüse. Also los, lasst uns Erbsen pflanzen!
Inhaltsverzeichnis
Erbsen anbauen: 4 geniale Möglichkeiten
Nur 6 Schritte zu prachtvollen Erbsen Pflanzen!
Schritt # 1: Sortenwahl & Timing
Schritt # 2: Den richtigen Platz für deine Erbsen Pflanzen finden
Schritt # 3: Die Aussaat – Erbsen pflanzen oder säen?
Schritt # 4: Eine Rankhilfe muss her!
Schritt # 5: Erbsen Pflanzen pflegen
Schritt # 6: Schädlingen & Krankheiten vorbeugen
Erbsen anbauen: 4 geniale Möglichkeiten
Lass dich nicht verwirren: Bei Erbsensprossen, Zuckererbsen, Markerbsen und Palerbsen handelt es sich um dieselbe Pflanze, die du jedoch in unterschiedlichen Reifestadien beerntest. Na gut, es gibt natürlich schon auch unterschiedliche Erbsensorten, die speziell an ihren Verwendungszweck angepasst sind. Aber Erbsen sind sie alle!
Fangen wir mit den Sprossen an: Hier erntest du die ganze Pflanze, wenn sie gerade mal ein paar Zentimeter groß ist. Genau wie andere Sprossen sind Erbsensprossen vollgepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen und daher super gesund. Sie machen sich toll im Salat oder als Topping auf Brot und Suppen. Um Sprossen selber zu ziehen, brauchst du übrigens gar keinen Garten – das klappt auch prima im Glas!
Kommen wir zum nächsten Erntestadium: Dabei handelt es sich um die jungen, knackigen Schoten, in denen die Erbsen noch ganz klein sind. Sie heißen Zuckererbsen oder Zuckerschoten und schmecken herrlich süß. Die Schoten sind mitsamt Schale essbar und soooo lecker. Besonders gut schmecken sie in Gemüsecurrys oder Wokgerichten.
Im Vergleich dazu sind Markerbsen schon richtig ausgewachsene Kerlchen. So kennst du Erbsen bestimmt: Als frisches, grünes Gemüse. Sie werden in ihrer endgültigen Größe geerntet, allerdings bevor sie anfangen, an der Pflanze zu trocknen: Frisch, grün und lecker eben! Kleiner Downer: Wenn du Markerbsen essen möchtest, solltest du ein bisschen Zeit mitbringen. Jede Schote will nämlich einzeln gepult werden.
Als letztes wären da noch die Pal- oder Schalerbsen. Sie bleiben so lange an der Pflanze, bis sie vollständig getrocknet sind. Wenn das Laub braun wird und anfängt zu rascheln, ist der richtige Erntezeitpunkt gekommen!
Dann erntest du die Schoten und lässt sie noch etwas nachtrocknen. Anschließend drischst du die Erbsen aus den Schoten und verstaust sie in Vorratsgläsern. So kannst du den ganzen Winter leckere Erbsensuppe genießen! Yams! :)
Es gibt übrigens noch viel mehr Gemüse, die du ganz unkompliziert naturbelassen einlagern kannst. Welche das sind, erfährst du in meinem Onlinekurs „Vorratskammer starten“. Ich freue mich, wenn du mit dabei bist! :)
Nur 6 Schritte zu prachtvollen Erbsen Pflanzen!
Na, hat dich die Lust gepackt, diese wunderbare Allrounder-Pflanze in deinen Garten und auf deinen Teller zu holen? Dann habe ich eine gute Nachricht für dich: Erbsen pflanzen ist nicht schwer. So gelingt es dir in nur 6 Schritten:
Schritt # 1: Sortenwahl & Timing
Es gibt super viele unterschiedliche Erbsensorten da draußen. Am besten überlegst du dir jetzt schonmal, wie du deine Erbsen ernten möchtest. Das ist entscheidend, um eine gute Wahl zu treffen. Schau außerdem mal in den Kalender, wann du mit dem Aussäen loslegen willst – denn das ist je nach Ernteweise ein bisschen unterschiedlich.
Die gute Nachricht vorab: Erbsensprossen aus dem Keimglas kannst du das ganze Jahr über im Glas ziehen – juchuuu! Du kannst also sofort und jederzeit loslegen, wenn du magst.
Wenn du Zuckerschoten, Sommermarkerbsen oder Palerbsen ernten möchtest, säst du deine Erbsen am besten zwischen März und Mai aus – gerne auch in mehreren Sätzen, damit du lange ernten kannst. Eine Aussaat im Februar ist auch möglich, dann machen sich aber leider oft hungrige Mäuse oder Vögel über die Erbsen her.
Für Zuckerschoten kannst du deine Erbsen auch noch bis in den Juli hinein säen.
Psssst: Damit du keine Aussaat mehr vergisst und das ganze Jahr über deinen Erntekorb füllen kannst, habe ich einen Aussaatkalender für dich erstellt, der dich an alle wichtigen Gemüseaussaaten erinnert. Trag hier einfach deine Emailadresse ein und ich schicke ihn dir flugs zu:
Um Markerbsen zu ernten, kannst du deine Erbsen Pflanzen auch den Winter über im Beet stehen lassen, dann wirken deine Erbsen gleichzeitig als Gründünger. Keine Sorge, viele Sorten kommen mit der Kälte prima klar. Erbsen brauchen sogar relativ kühle Temperaturen zum Keimen! Und dem Boden tut es richtig gut, wenn er im Winter bewachsen ist. Das schützt ihn vor Kälte und Auswaschung und füttert die Bodenlebewesen.
Für Wintermarkerbsen bringst du deine Erbsensaat im Oktober ins Beet. So fährst du dann im Folgejahr auch eine richtig frühe Erbsenernte ein, nämlich bereits zwischen Mai und Juni.
Mit diesen Sorten habe ich schon gute Erfahrungen gemacht:
- Zuckererbse: „Ambrosia“*
- Markerbse: „Sima“ oder „Ambassador“
- Palerbse: „Kleine Rheinländerin“
Schritt # 2: Den richtigen Platz für deine Erbsen Pflanzen finden
Erbsen mögen grundsätzlich einen tiefgründigen, humosen Boden mit gutem Wasserhaltevermögen. Als Schwachzehrer sind sie nicht sonderlich hungrig und haben keine hohen Nährstoffbedürfnisse. Sie freuen sich aber über ein sonniges bis halbschattiges Plätzchen.
Damit du dir keine fiesen Krankheiten oder Schädlinge einfängst, solltest du beim Erbsen Pflanzen eine 5-jährige Anbaupause einhalten. Heißt: Wenn du in einem Beet Erbsen angebaut hast, wartest du fünf Jahre, bis du in diesem Beet wieder Erbsen oder andere Hülsenfrüchte wie Buschbohnen oder Stangenbohnen anbaust.
Gute Mischkulturpartner für Erbsen sind Kohl, Salat, Rettich und Karotten. Mit ihnen teilen sich deine Erbsen nur zu gerne das Beet.
Erbsen pflanzen im Topf? Na klar! Um Erbsen anzubauen, brauchst du nicht unbedingt ein Gemüsebeet. Das funktioniert auch im Kübel prima! Dein Pflanzgefäß für etwa fünf Erbsensamen sollte dafür mindestens 15 Liter groß sein.
Schritt # 3: Die Aussaat – Erbsen pflanzen oder säen?
Erbsen säst du idealerweise direkt ins Beet. Dafür lockerst du den Boden mit einer Grabegabel vorsichtig auf und harkst die Oberfläche anschließend glatt, sodass sie ein feinkrümeliges Saatbett ergibt. Stark verunkrautete Beete solltest du davor gut jäten und alte Pflanzenreste entfernen.
Nun ziehst du in 20 cm Abstand 3-5 cm tiefe Rillen ins Beet. Bevor du die Erbsen dort hineinlegst, wässerst du den Boden am besten gründlich. So schaffst du gute Startvoraussetzungen für die Erbsenkeimlinge!
Jetzt wird es ernst! Du legst die Erbsen im Abstand von 5 cm in die Rillen. Anschließend harkst du das Beet vorsichtig wieder glatt. Die fertigen Saatreihen drückst du mit den Händen gut an, um sicherzugehen, dass die Erbsensaat fest von Erde umschlossen ist. Dann noch gründlich gießen* und ein paar Tage warten, bis die ersten Keimspitzen über der Erde auftauchen.
Wenn du besonders früh ins Gartenjahr starten willst, kannst du Erbsen auch im Haus vorziehen. Dafür setzt du sie ebenfalls ca. 3-5 cm tief in ein mit Erde oder Kompost gefülltes Anzuchttöpfchen und sorgst dafür, dass es nicht austrocknet. Wichtig ist, dass du deine Erbsenanzucht an einen kühlen Ort stellst. Erbsen keimen nämlich am besten bei Temperaturen um die 17 °C.
Schritt # 4: Eine Rankhilfe muss her!
Als Rank- und Kletterpflanzen, die bis zu knapp einem Meter hoch werden, brauchen deine Erbsen eine Rankhilfe, an der sie sich entlanghangeln und festhalten können. Dazu steckst du einfach verzweigte Äste in den Boden oder nutzt deinen Gartenzaun, ein Rankgitter oder – meine Lieblingsvariante – ein Ranknetz. Ich kann dir dieses Ranknetz aus Jute* übrigens sehr empfehlen!
Psst, kleiner Tipp: Ich habe gute Erfahrungen damit gemacht, ein Ranknetz zwischen zwei Reihen Erbsen zu spannen, die dann von beiden Seiten daran hoch wachsen. So ist die Rankhilfe optimal genutzt und ich brauche nur ein Netz pro zwei Reihen Erbsen. Gleichzeitig bleibt genügend Platz, um zwischen den Reihen zu ernten.
Schritt # 5: Erbsen Pflanzen pflegen
Wenn die Erbsenpflanzen etwa 10 cm hoch sind, können sie eine dicke Mulchschicht gut vertragen. Ich mulche am liebsten mit Hackschnitzeln, du kannst aber auch andere Materialien verwenden, die bei dir im Garten anfallen. Mulch unterdrückt aufkeimendes Unkraut und sorgt dafür, dass das Wasser im Boden bleibt, statt zu verdunsten.
Erbsen mögen eine regelmäßige Wasserversorgung, sind aber nicht übermäßig durstig. Während der Keimphase solltest du besonders gut darauf achten, dass der Boden nicht austrocknet. Das gilt übrigens auch für die allermeisten anderen Gemüsepflanzen!
Düngen brauchst du Erbsen Pflanzen in der Regel nicht. Ein To Do weniger! ;)
Schritt # 6: Schädlingen & Krankheiten vorbeugen
Vögel und Mäuse scharren gerne direkt nach dem Erbsen säen die proteinreichen Saaterbsen wieder aus dem Boden. Um das zu vermeiden, solltest du das Beet unbedingt abdecken, bis die Pflanzen aufgegangen sind.
Ein weiterer Schädling, der Probleme bereiten kann, ist der Erbsenwickler. Erbsenwickler sind ca. 8 mm große Falter, die ihre Eier im Mai und Juni an den Erbsen ablegen. Die Larven fressen sich durch die Schoten und Erbsen und können die gesamte Ernte ruinieren.
Wenn du Probleme mit Erbsenwicklern hast, solltest du die Fruchtfolge strikt einhalten und die Pflanzen im Mai und Juni mit einem engmaschigen Kulturschutznetz abdecken.
Eine weit verbreitete Krankheit ist der Falsche Mehltau, der vor allem in nassen und kühlen Jahren auftritt. Ist eine Pflanze befallen, sind die Blätter von einem weißen, staubigen Belag bedeckt.
Gegen Falschen Mehltau hilft eine Spritzung mit Ackerschachtelhalmjauche oder abgekühltem Knoblauchtee. Dafür einfach vier Knoblauchzehen zerkleinern und mit kochendem Wasser übergießen.
Unser Motto: Give ‚peas‘ a chance! ;)
Na, willst du direkt loslegen? Mach das unbedingt! Du wirst sehen, Erbsen sind ein schnell wachsendes, pflegeleichtes Gemüse, das dir eine tolle Ernte liefert!
Deshalb: Lad dir deinen Aussaatkalender herunter, schnapp dir deine Erbsensaat, deine Harke und deine Gießkanne* und dann ab nach draußen, Erbsen pflanzen!
Möchtest du gleich weiterlesen, wie du die liebsten Beetnachbarn von Erbsen am besten hegst und pflegst? Dann geht’s hier entlang:
Möhren säen, pflegen und ernten: Der komplette Möhren-Guide
Rotkohl pflanzen – Tipps und Tricks für eine erfolgreiche Ernte
Salat pflanzen, pflegen und ernten – die komplette Anleitung!
*Dieser Artikel enthält Werbung für den Wurzelwerk-Onlineshop.
Liebe Marie
Ich habe Palerbsen im Garten und sie gedeihen wunderbar. Da wir im Moment sehr heisses Wetter haben, frage ich mich ob ich die Erbsen bereits ernten soll? die Schoten/Schalen sind violett und prall mit Erbsen gefüllt. Einige jedoch schon vertrocknet.
Danke für deinen Ratschlag.
Liebe Grüsse
Bianca
Liebe Bianca,
wie schön, dass deine Palerbsen so gut gedeihen! 😊 Wenn die Schoten bereits prall gefüllt sind und einige sogar anfangen zu vertrocknen, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass sie erntereif sind – vor allem, wenn du sie trocknen und lagern möchtest. Ernte sie am besten jetzt, bevor die Hitze die Qualität beeinträchtigt.
Liebe Grüße
Sabrina von Wurzelwerk
Hallo liebes Wurzelwerk- Team, gerade jetzt, wo ich für eine Woche verreise, wird leichter Frost angesagt. Meine im Haus vorgezogenen Zuckererbsen stehen seit etwa zwei Wochen im Beet und sind fast 10 cm hoch. Können sie -3 Grad vertragen? Sie sehen so empfindlich aus…
Hallo Kerstin,
im Zweifel kuschelst du sie einfach in ein Vlies ein, dann kann ihnen nichts passieren!:)
Liebe Grüße
Katrin
Hallo liebes Marie-Team ;)
Habe soeben mein Samenpaket erhalten und bin schon ganz scharf meine sich langsam leerenden Beete wieder zu bestücken. Da ich auf 1050 MüM wohne, frage ich mich aber, ob die Bohnen und Erbsen das tatsächlich aushalten? Habt Ihr da Erfahrung?
Liebe Gabi,
wie schön, dass dir die Box gefällt! :)
Wir haben einige Kursteilnehmer*innen in den Alpen oder in anderen Höhenlagen. ;) Die hatten schon sehr gute Erfolge, es kommt aber immer ein bisschen auf den Winter und das jeweilige Jahr an. Versuchen kannst du es alle Male! ;)
Liebste Grüße
Franzi von Wurzelwerk
Hallo ihr Lieben,
ich habe eine Erbsen- Frage…
Meine Erbsen (Kleine Rheinländerin) sind so ca 25 cm groß und ich finde sie noch ziemlich „dünn“. Allerdings fangen die ersten jetzt schon zu blühen an und ich frage mich ob ich mich darüber freuen kann oder ob ich die abmachen muss, damit die Pflanze erstmal noch ein bisschen wächst. Was sind da eure Erfahrungen? Und ist es normal, dass sie sehr hellgelbgrün sind? Dazwischen sind welche so richtig dunkelsattgrün und die sind auch schon etwas größer und irgendwie „kräftiger“? Sollte/ Kann man da was machen?
LG Tabea
Hallo Tabea,
hmm..vielleicht war ihnen einfach zu heiß. Das kann schonmal vorkommen. Ich würde abwarten und schauen, ob sich die Pflanzen erholen. Falls sie immer gelber werden, würde ich die betroffenen Pflanzen rausnehmen und dazwischen nochmal neu aussäen. Die packen das noch :)
Liebe Grüße
Franzi von Wurzelwerk
Hallöchen !
Ich habe im September noch die Sorte Sima im Hochbeet ausgesät , teilweise konnte ich ca 20- 30 cm hohe Pflänzchen durch den Winter bringen . Ich hoffe doch , dass die jetzt im Frühjahr wie vorgezogene Pflanzen los wachsen, … oder wird aus denen nix mehr ?????
VG Yvonne
Ich habe gerade mein Hochbeet von den Zuckererbsen abgeerntet und die Pflanzenreste entfernt. Welche Pflanzen kann ich jetzt direkt danach aussähen? Noch wäre ja Zeit für was Neues 😉🤔
Huhu Kerstin,
mhh hoffentlich konntest du dir ein paar leckere Zuckerschotenmahlzeiten zusammenkochen :) Schau mal, in diesem Artikel findest du einige Gemüse, die du wunderbar jetzt im Juli noch aussäen kannst. Hast du dir einen Pflanzplan mit Fruchtfolge erstellt? Wenn ja, dann orientier dich auch gern an den Pflanzenfamilien!
Alles Liebe
Malin von Wurzelwerk
Hallo Liebe Marie,
wenn dann doch schon getrocknete Schoten an den Pflanzrn der Zuckererbse hängen, kann ich sie dann im getrockneten Zustabd verarbeiten oder lieber als Saargut für nächstes Jahr aufheben.
Danke für deine/eure vielen tollen Tipps und Anleitungen♡
Liebe Grüße Simone
Hej Simone,
getrocknete Zuckererbsen habe ich bisher noch nicht in der Küche verwendet. Ich würde sie als Saatgut aufbewahren :)
Liebe Grüße
Malin von Wurzelwerk
Hallo Marie,
kann ich Zuckererbsen auch Fermentieren?
Habe dieses Jahr zum zweiten mal Zuckererbsen angebaut und hab leider den perfekten Zeitpunkt der Ernte verpasst (bzw. sind die Erbsen schneller reif geworden als mir lieb war).
Um mich für nächstes Jahr richtig zu wappnen suche ich nach einer Möglichkeit die Erbsen haltbar zu machen.
Habe letztes Jahr zum ersten mal fermentiert (Kimchi) und bin total begeistert von dieser Art Gemüse haltbar zu machen.
Daher glaube ich wäre es für mich die perfekte Lösung!
Doch im Internet habe ich nichts brauchbares darüber gefunden.
Für ein kurzes Statement wäre ich dir sehr dankbar!
Liebe Grüße und weiterhin alles Gute!
Robert
Hej Robert,
Zuckererbsen lassen sich ganz wunderbar fermentieren, zum Beispiel mit Honig und Apfelessig, mhhh.
Alles Liebe
Malin von Wurzelwerk
Nur mal eine Frage… Kann man Zuckererbsen auch ausreifen lassen und dann als „richtige“ Erbsen ernten, oder schmecken die dann nicht?
Hallo Karin,
Zuckererbsen kannst du auch ausreifen lassen und als Markerbsen ernten. Auf den Geschmack und die Süße hat vor allem auch die Sorte einen großen Einfluss. Am besten probierst du es mit ein paar Hülsen deiner Sorte aus und machst eine Kostprobe wie lecker sie ist.
Liebe Grüße
Luci von Wurzelwerk
Hallo liebes Wurzelwerkteam,
ich konnte bereits Zuckerschoten (und einiges mehr) aus meinen neu angelegten Beeten ernten und bin auch soweit total happy damit. Allerdings habe ich heute bei den Zuckerschoten gesehen, dass einige Pflanzen von der zweiten Aussaat welken 🥺 Die sind jetzt gerade mal 15 cm hoch. Was meint ihr, ziehe ich die verwelkten Pflanzen jetzt einfach raus und hoffe, dass der Rest verschont bleibt? Muss ich befürchten, dass alle Pflanzen eingehen? Das wäre gerade für die zweite Aussaat natürlich sehr schade. Hab ich zuviel oder zu wenig gegossen? Ich würde mich über einen Ratschlag sehr freuen.
Und dann wollte ich noch fragen, kann ich eigentl in das Beet der Zuckerschoten dann Winterkohl setzen?
Schon mal vielen lieben Dank für eure Antwort.
Viele liebe Grüße, Conny
Liebe Conny,
oh wie schade. Kannst du sehen, ob die Wurzeln der Zuckerschotenpflanzen angefressen sind? Oder haben sie eine Pilzkrankheit am Stängel? Wenn die Pflanzen nicht mehr wachsen, kannst du sie entfernen und das Beet anders nutzen. Passt der Kohl von der Fruchtfolge auf das Beet, dann nichts wie los! :)
Liebe Marie,
1000 Dank für den super spannenden Artikel! Ich ziehe hier gerade Duftwicken (für die herrlichen Blumen), Markerbsen, Knackerbsen, Zuckerschoten und Puffbohnen vor. Sie entwickeln sich alle prächtig. Gerade habe ich meine Duftwicken auf das 2. Blatt eingekürzt, damit die Pflanzen buschiger werden und mehr Blüten entwickeln. Jetzt habe ich mir die Frage gestellt, ob ich das Gleiche nicht auch bei den anderen Jungpflanzen machen sollte. Sie haben ja alles ein sehr ähnliches Wachstumsverhalten. Hast Du damit Erfahrungen gemacht? 😊 in englischen Forumsbeiträgen habe ich von äußerst guten Erfahrungen beim Ei kürzen von Erbsen gelesen. Vielleicht weißt Du ja mehr? Herzliche Grüße, Janne
Hallo
Könnte ich die Zuckererbsen auch im Hochbeet runter ranken lassen?
Oder finden die das doof?
Danke
Hallo Marie,
ich habe Schalenerbsen gepflanzt. Brauchen sie auch Rankhilfen?
Danke für deine Antworten
Hallo Marie! Was heißt 4 Knoblauchzehen überbrühen ? mit wieviel Wasser?
Danke für dein Antwort
Liebe Marie,
mulchst du Erbsen ausschließlich mit Hackschnitzel oder mischt du mit Grünschnitt?
Ich bin ganz begeistert von deinem Blog und deinen Videos :) vielen Dank dafür!
LG Rebecca
Liebe Marie :-)
Grundsätzlich brauchen Erbsen dann eigentlich nicht viel Platz, oder? Sie wachsen ja nach oben wenn ich das richtig verstehe.
LG, Tanja ☺️