Kohlrabi pflanzen wolltest du schon lang, weißt aber nicht so genau wie? Kohlpflanzen können echt tricky sein, wenn du die Tricks und Kniffe nicht kennst, um sie glücklich zu machen. Deswegen gibt’s heute genau das: alle Tipps, wie du deinen Kohlrabi ganz einfach rundum glücklich machst und eine dicke Ernte einfährst!

Inhaltsverzeichnis:
Warum überhaupt Kohlrabi pflanzen?
Kohlrabi pflanzen Schritt für Schritt
Krankheiten und Schädlinge
Kohlrabi pflanzen im Winter
Mein Lieblings Kohlrabi-Rezept

Warum überhaupt Kohlrabi pflanzen?

Eigenen Kohlrabi pflanzen und anbauen ist eine klasse Idee! Kohlrabi kannst du wirklich fast rund ums Jahr anbauen und ernten und er eignet sich auch für den Gartenanfang perfekt! Frisch geernteter Kohlrabi ist superknackig, saftig, süßlich – kein Vergleich zu dem langweiligen Kollegen aus dem Supermarkt!

Kohlrabi ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig gesund. Du kannst sowohl die Knolle als auch die zarten Blätter essen. Drin stecken wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Folsäure, Kalium, Kalzium und Eisen.

Die zarte Knolle ist wunderbar vielseitig einsetzbar, denn du kannst Kohlrabi ganz unterschiedlich zubreiten. Ich liebe knusprig panierte Kohlrabischnitzel und die fein gehackten Blätter peppen auch jeden Salat auf.

Das einfachste Rezept ist aber sicher: frische Kohlrabischeibchen mit Sonnenschein im Garten! Jung geerntet kannst du die Schale nämlich samt allen wertvollen Inhaltsstoffen gleich mitknuspern. Mhhh, das schmeckt einfach himmlisch!

Kohlrabi pflanzen lohnt sich in jeder Hinsicht und du kannst dich easy über das ganze Jahr selbst versorgen. Und darum fangen wir damit jetzt auch sofort damit an!

Kohlrabi pflanzen Schritt für Schritt

Du hast noch etwas Respekt vor dem Kohlrabi pflanzen? Ja, Kohl hat nicht ganz zu Unrecht den Ruf, eine Diva zu sein. Aber hier ist die gute Nachricht: Kohlrabi ist der perfekte Einstieg, wenn du dich langsam herantasten möchtest. Er ist nämlich das am schnellsten wachsende Kohlgemüse und lange nicht so kapriziös wie seine Verwandtschaft! :)

Du kannst dich deswegen durchaus auch als Anfänger an das Kohlrabi pflanzen herantrauen. Wenn ihr euch erstmal eingegroovt habt, wirst du ihn nicht mehr missen wollen!

Psst: Wie du dein Gemüse harmonisch auf die Beete verteilst und dabei Anbaupausen und Fruchtfolgen berücksichtigst, habe ich für dich in meinem Gemüsegarten-Pflanzplan ausgeknobelt! Damit erntest du das ganze Jahr über frisches Gartengemüse und nutzt deine die Beete optimal. Klingt gut? Dann trage dich einfach hier ein und ich schicke dir den Plan direkt zu.

Für alle Schnellstarter hier erstmal eine kleine Übersicht:

Wann vorziehen?	Von Januar bis Juli
Wann Kohlrabi pflanzen?	Von März bis August
Wann direkt säen?	Je nach Sorte von Februar oder März bis Juli
Wann wird geerntet?	Mai bis Oktober
Pflanzabstand	20-25 x 30 cm
Sortentipps	Azur Star, Superschmelz
Saattiefe	1 cm
Lichtbedarf	Sonne bis Halbschatten
Wasserbedarf	mittel
Nährstoffbedarf	Mittel- bis Starkzehrer
Mischkulturpartner	Gurken, Möhren, Mangold, Tomaten, Spinat, Erbsen, Sellerie
Pflanzenfamilie	Kreuzblütler
Anbaupause	6 Jahre

Kohlrabi pflanzen oder aussäen?

Deinen Kohlrabi kannst du sowohl direkt im Beet säen als auch vorziehen und später pflanzen. Ich ziehe Kohlrabi Pflanzen immer gern vor, damit habe ich die besten Erfahrungen gemacht. Beim Kohlrabi pflanzen kannst du die Abstände nämlich besser regulieren und die Pflänzchen haben bereits einen Wachstumsvorsprung.

Das kann ziemlich entscheidend sein, wenn du häufig ungebetenen Schneckenbesuch bekommst. Die Schleimer lieben nämlich junge Kohlrabipflänzchen! Wenn du deinen Kohlrabi aber im Haus vorziehst, können deine grünen Freunde erstmal unbelästigt kräftiger werden, bevor sie sich in den Kampf mit den lästigen Schnecken stürzen.

Wenns dann ans Kohlrabi pflanzen geht, schützt du deine Babys am besten mit einem Schneckenkragen aus Plastik* oder mit einem Schneckenkragen aus Metall*, bis sie groß und kräftig sind!

Trotzdem kannst du Kohlrabi grundsätzlich auch direkt im Beet säen. Die Saattiefe und die Abstände sind die gleichen wie beim Kohlrabi Vorziehen und Pflanzen.

Kleiner Tipp: Falls es im Frühjahr nochmal unvermutet frostige Nächte geben sollte, kannst du mit den passenden Deckeln* deine Schneckenkragen ruckzuck zu einem wärmenden Mini-Gewächshaus machen! Oder du stülpst Marmeladengläser über deine Setzlinge.

Kohlrabi richtig vorziehen

Kohlrabi pflanzen geht eigentlich fast immer. Du kannst ihn von Mitte Januar bis Mitte Juli im Haus vorziehen und von Mitte März bis Mitte August Kohlrabi pflanzen.

Du hättest am liebsten kontinuierlich frischen Kohlrabi statt einmal im Jahr einen ganzen Berg davon? Dann habe ich da einen heißen Tipp für dich: Die gestaffelte Aussaat! Meine Aussaattermine für die Kohlrabi-Flatrate:

• 1. Satz Anfang Februar vorziehen und Mitte März pflanzen
• 2. Satz Anfang April vorziehen und Mitte Mai pflanzen
• 3. Satz Anfang Juli vorziehen und Mitte August pflanzen

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Schnapp dir also deine Aussaattöpfchen*, pack Anzuchterde rein und los geht’s! In jedes Töpfchen kommen zwei Kohlrabisamen, etwa 1 cm tief hinein.

Dann gießt du vorsichtig an und hältst die Erde die nächsten Tage schön feucht, aber nicht klatschnass. Nach einigen Tagen grüßen dich deine kleinen Kohlrabis. Juhuuuu, geschafft! Es gibt so Momente im Gärtnerleben, die hören einfach nicht auf besonders zu sein. Dieses Wunder, wenn aus einem Samen eine Pflanze ensteht, gehört für mich auf jeden Fall dazu.

Kohlrabi Pflanzen selbst ziehen ist wie bei allem Gemüse total praktisch. Du sparst richtig viel Geld und du kannst wunderbare alte Sorten probieren, die du als Jungpflanzen gar nicht zu kaufen bekommst.

Neu im Jungpflanzen Game? Alle Basics zum Jungpflanzen selbst ziehen und pikieren findest du hier: Jungpflanzen im Haus vorziehen

Kohlrabi pflanzen leicht gemacht

Sobald deine Pflänzchen zwei kräftige Laubblätter gebildet haben, kannst du sie in die weite Welt setzen. Laubblätter sind die ersten Blätter nach den zwei kleinen Keimblättern. ;)

Damit sich dein Kohlrabi alle Nährstoffe und das Wasser holen kann, was er braucht, machst du es ihm erstmal schön! Bevor es ans Kohlrabi pflanzen geht, lockerst du dazu die Erde mit einer Grabegabel oder einer Grelinette. Versuche, den Boden dabei nicht zu wenden, das würde ihnnur unnötig durcheinanderbringen!

In das Pflanzloch gebe ich gern noch etwas Dünger, Hornspäne oder Kleepellets. So ist der immer hungrige Kohlrabi gut versorgt.

Der Abstand im Beet beträgt dann 20-25 cm zum nächsten Kohlrabi und 30 zur nächsten Gemüsereihe.

Idealer Standort zum Kohlrabi pflanzen

Kohlrabi pflanzen ja, aber wohin denn genau? Wir haben gesagt, es ist wichtig, dass sich Herr Kohlrabi pudelwohl fühlt. Die Platzwahl ist also keine Lappalie!

Dein Kohlrabi ist ein echter Nimmersatt. Als Starkzehrer will er einen nährstoffreichen Boden und dazu auch regelmäßig Wasser. Wenn das Buffet so gut gedeckt ist, wächst der Kohl kräftig und gesund und ist viel weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten.

Falls du besonders früh im Jahr deinen Kohlrabi pflanzen möchtest, siehts aber ein bisschen anders aus. In diesem Fall sind leichtere Böden die bessere Wahl. Solche Böden erwärmen sich nämlich schneller.

Noch ein ganz wichtiger Punkt beim Kohlrabi Pflanzen ist die Fruchtfolge! Die ist gerade bei Kohl dringend einzuhalten. Das heißt im Klartext: halte einen großen Abstand von 6 Jahren zu anderen Mitgliedern der Kohlfamilie ein. Beim Beetplanen ist die Fruchtfolge wichtiger als die Mischkulturen.

Baust du mehrere Jahre hintereinander immer wieder Kohl am selben Platz an, setzen sich dort leicht Krankheitserreger fest. Außerdem ist Kohlrabi eben ein hungriges Pflänzchen und laugt den Boden aus.

Was kann ich neben Kohlrabi pflanzen?

Damit beim Kohlrabi pflanzen nichts schief geht, ist gute Nachbarschaft wichtig! Mit wem verträgt sich die grüne Knolle also? Da gibt’s so einige Kandidaten: Möhren, Erbsen, Rhabarber, Tomate, Sellerie, Spinat, Kresse, Gurken, Aubergine, Mangold, Rote Bete und Pfefferminze.

Kohlrabi neben Tomaten zu pflanzen ist übrigens ein echter Geheimtipp! Mit ihrem intensiven Duft verwirren die Tomaten potentielle Kohlschädlinge. Die orientieren sich meistens am Geruch und sind ja auf der Suche nach leckerem Kohlduft. Auch mit Minze kannst du Kohlrabi Schädlinge total aus dem Konzept bringen!

Wenn du das beim Kohlrabi pflanzen bedenkst, trickst du die Kohlrabi Schädlinge leicht aus. Pfefferminze und Tomate bringen den Kohlweißling oder die weiße Kohlfliege völlig aus dem Konzept und mit ein bisschen Glück finden sie deinen Kohlrabi deshalb nicht. Genau die richtige Gesellschaft, um deinen Kohlrabi glücklich zu machen!

Nach dem Kohlrabi pflanzen: mulchen und düngen!

Sobald die Pflanzen 10 cm hoch sind, wird’s richtig kuschlig! Jetzt kannst du deinem Kohlrabi etwas Gutes tun, indem du ihn mulchst. Ich verwende dafür am liebsten Hackschnitzel und Rasenschnitt.

Der Mulch sorgt nicht nur dafür, dass weniger Wasser verdunstet und du damit weniger gießen musst. Er unterdrückt auch Unkraut und verrottet nach und nach zu fruchtbarem Kompost. Klingt genial, oder? Ist es auch! Am besten, du liest dir hier alles über dieses Garten-Zaubermittel durch!

Nach dem Kohlrabi Pflanzen wächst dieser Kohl wirklich fix! Wegen der eher kurzen Vegetationsperiode hat Kohlrabi im Vergleich zu den anderen Kohlarten einen geringeren Nährstoffanspruch. Trotzdem gehört er zu den Starkzehrern und kann nach vier Wochen eine Düngung gebrauchen. Da kann ich Brennnesseljauche wärmstens empfehlen!

Wann kann ich meinen Kohlrabi ernten?

Die Erntezeit beginnt bei den meisten Sorten im Mai und reicht bis in den Oktober hinein. Du kannst deinen Kohlrabi ernten, wenn er prall ist, aber noch nicht holzig.

Kohlrabi zu ernten, ist manchmal gar nicht so einfach, weil der Stumpf ziemlich hart ist. Am besten schneidest du ihn mit einem scharfen Messer direkt über dem Boden ab. Die Wurzel darf gern im Boden bleiben, so haben die Mikroorganismen auch gleich ein Festmahl!

Hast du jetzt richtig Lust, dich mit noch mehr buntem Gemüse selbst zu versorgen und weißt nicht so recht, wo du anfangen kannst? Dann komm in meinen „Gemüsegarten starten“- Onlinekurs*. Dort begleiten wir dich Schritt für Schritt zu deinem Traumgarten und einer Traumernte. Ich würde mich total freuen, dich dort begrüßen zu dürfen! :)

Krankheiten und Schädlinge

Kohlrabi Schädlinge, ja da gibts leider so eine ganze Armada! Deswegen ist es wichtig, dass du ihn mit einem Kulturschutznetz oder Gärtnervlies abdeckst. Insekten, die Kohlrabi zu schaffen machen, sind unter anderem der Kohlweißling, der Kohltriebrüssler, die kleine weiße Kohlfliege, die mehlige Blattlaus und der Erdfloh.

Klingt erstmal wirklich viel! Das Gute ist, dass du all diese ungebetenen Mitesser mit einem einfachen Netz überlisten kannst. Dann heißt es „Kohlrabi Schädlinge müssen draußen bleiben“ und fertig!

Gegen die gefürchtete Kohlhernie hilft tatsächlich nur eine weite Fruchtfolge von sechs Jahren. Trotzdem ist Kohl für mich aus dem Garten nicht wegzudenken, weil er einfach so vielfältig ist. Außerdem ist Kohl das perfekte robuste Wintergemüse und unglaublich gesund!

Kohlrabi pflanzen im Winter

Kohlrabi ist erstaunlich frostfest! Auch wenn es auf den Tütchen fast nie so draufsteht, lohnt sich deswegen ein Versuch.

Wie wärs also mit Kohlrabi pflanzen für den Winter? Setz doch dafür die letzte Charge des Jahres ins Gewächshaus oder schütze deinen „Winterkohlrabi“ mit einem Vlies, wenn es mal wirklich bitterkalt wird. Ich habe im Winter mit dem Azur Star wirklich gute Erfahrungen gemacht.

ABER: nicht ernten, wenn dein Kohlrabi eine harte Eiskanone ist! Falls du ihn jetzt erntest, wird er nach dem Auftauen matschig. Deswegen warte lieber auf Plusgrade, wenn dein Kohlrabi sich wieder akklimatisieren konnte. Sobald er aus seiner Winterstarre auferstanden ist, kannst du ernten und verkosten.

Dieser Winterkohlrabi ist so zart und süß, einfach unglaublich!

Mein Lieblings Kohlrabi-Rezept

Kohlrabischnitzel

für ungefähr 8 Schnitzel

Das brauchst du:

2 Kohlrabi
3 EL Senf
100 g Mehl
150 ml Milch
150 g Semmelbrösel
gemahlene Muskatnuss
Salz/Pfeffer
Pflanzenöl
Zitrone

So wirds gemacht:

1. Fülle deine Pfanne zu etwa 2 cm mit Wasser, salze es und erhitze es dann, damit deinem Kohlrabi gemütlich wird. Dein Kohlrabi wird jetzt zum Schnitzel, indem du ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben schneidest! Ob du ihn schälen willst oder nicht, bleibt dir überlassen.
2. Deine Schnitzelchen köchelst du jetzt für 5 Minuten in der Pfanne. Dabei ist ein bisschen Fingerspitzengefühl gefragt: Sie sollen weich werden, aber natürlich nicht auseinanderfallen. Dann nimmst du sie aus dem Wasser und trocknest sie etwas. So kannst du sie nun würzen. Streiche sie beidseitig mit dem Senf ein und salze, pfeffere und gib Muskat nach deinem Geschmack dazu.
3. Tataaa, die Panierstraße hat ihren Einsatz! Dafür brauchst du einen Teller mit Mehl, einen mit Milch und einen mit deinem Paniermehl. Danach gehts los: jede Scheibe erst in das Mehl, dann in die Milch und zuletzt in die Panade.
4. Nun können die Schnitzel in die Pfanne, damit sie knusprig braun werden. Erhitze dafür etwas Öl in der Pfanne. Darin können deine Kohlrabischnitzel etwa 5 Minuten von jeder Seite anbraten.
5. Stilsicher mit einem Scheibchen Zitrone servieren – mhhhhhhh, dieser Gartengenuss!!

Du bist ready zum Kohlrabi pflanzen

Jetzt kann beim Kohlrabi pflanzen wirklich nicht mehr viel schief gehen. Mit all den Tipps kannst du es deinem Kohlrabi auf jeden Fall richtig gemütlich machen und er sollte er nichts zu meckern haben.

Und dir wird’s genauso gehen, wenn du erstmal deinen eigenen knackig frischen Kohlrabi gekostet hast!

Jetzt bist du neugierig geworden, wie du Gemüse rund ums Jahr ernten kannst? Dann schmöker doch mal hier rein:

Kohlweißling bekämpfen – ganz ohne Chemie!

24 Gemüse, die du im Winter anbauen kannst!

So erntest du rund ums Jahr eigenes Gemüse!

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